• استان فارس، جهرم، بلوارسپاه، نبش کوچه یازده
  • 07154440981
  • مسئول فنی: مهندس حجت دهقانی
داروخانه گیاهپزشکی باغبان

داروخانه گیاهپزشکی باغبان

کلینیک تخصصی و مرکز خدمات کشاورزی و منابع طبیعی دانش بنیان

آشنایی با گیاه کنگر فرنگی (آرتیشو)

  • ۲۳۷۸

کنگر فرنگی (کنگر بری، اقسون، هیشر) در منابع طب سنتی ایرانی ارده شاهی یا آرتیشو، نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است.


غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. همچنین، در ایتالیا، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است. کنگر گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ آن به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود.