کمبود آب (تنش خشکی) بر اساس طول مدت زمان دوام آن بـه دو حالت موقتی و دائمی تقسیم می شود. کمبود موقتی اغلب در اواسـط روزهای گرم تابســتان است و طی آن، میزان آب گیاه در اثر بالا بودن شدت تبخیر و تعرق کاهش پیدا می کند که موجب بـروز اثـرات پژمردگی موقت در گیاه خواهد شد. در کمبود دائمی (ماندگار) خشکی برای مدت زمان بیشتری ادامه پیدا می کند و در این حالت ممکن است گیاه در اثـر تـداوم خشکی از بیـن بـرود. تنش آبی می تواند در تمام مراحل رشدی درختان مرکبات اثرات منفی چشمگیری داشته باشد. وجود مقدار کافی آب در اطراف ریشه درختان مرکبات اثر زیادی در گلدهی و تشکیل میوه دارد و با تنظیم مناسب ریزش گل و میوه می تواند نقش مهمی در درشتی میوه ها، عملکـرد درخت، کیفیـت داخلی میوه و رشد و نمو تاج داشـته باشد. درجه خسارت های وارده از خشکی در باغ ها ...

درخت پسته مانند سایر درختان نیاز به هرس دارد. به این دلیل که باردهی آن افزایش یابد، درختان مسن جوان شوند، اسکلت درخت تقویت شده و درخت فرم یابد. حدود 90 درصد هرس درختان هرس باردهی بوده و تنها 10 درصد به منظور جوان سازی درختان مسن صورت می گیرد. با توجه به اینکه درخت پسته رشد کندی دارد، هرس فرم دهی جهت افزایش رشد شاخه ها انجام می شود. زمانی که شاخه ها هرس می شوند رشد آنها نسبت به شاخه های هرس نشده افزایش می یابد. از دیگر مزایای هرس فرم دهی پسته، تابش یکنواخت نور خورشید به داخل درخت است. ایجاد شکل مناسب در درخت باعث تولید بیشتر و بهبود فتوسنتز می گردد. این نوع هرس یک سال پس از پیوند انجام می گیرد و اجرای آن 4 تا 5 سال به طول می انجامد. هرس فرم در درختان پسته منجر به تحریک رشد شاخه های مناسب خواهد شد.

هلو انجیری با نام علمی PRUNUS PERSICA DONUT از خانواده ی ROSACEAE و میوه ای تابستانه است. هلو انجیری به نام های دیگری مانند: هلو کتابی، هلو دیسکی یا بشقابی نیز معروف است و واریته ی donut به دلیل شباهت ظاهری آن به شیرینی دونات نام‌گذاری گردیده است. درخت هلو انجیری نسبت به هلو معمولی در برابر آفات و سرما مقاومت بیشتری دارد و هم چنین نسبت به سایر ارقام هلو زودتر به گل می رود و پربازده است. ریشه‌ های آن نسبت به غرقاب شدن حساس هستند و در شرایط کمبود تهویه ی خاک به شدت آسیب می بینند. تکثیر این میوه از طریق پیوند انجام می شود و می توان آن را روی پایه های بادام، آلو و زردآلو نیز پیوند زد. پایه درخت هلو را می توان با کاشت بذر هلو ، بادام ، شلیل و آلو تهیه نمود که البته پایه هلو و شلیل ارجحیت دارد. در روش تکثیر هلو از طریق پیوند ج ...

به طور کلی در اثر تجمع بیش از حد نمک های محلول در آب مانند: نمک طعام و ترکیبات سدیم، پتاسیم، سولفات ها و کلریدها خاک شور می شود. از اثرات منفی شور شدن خاک این است که در فرآیند جذب آب اختلال می کند و حتی در شرایط رطوبت کافی، محصولات به علت ناتوانی در جذب آب از بین می روند. عواملی که باعث شور شدن خاک می شوند عبارتند از: حذف پوشش گیاهی، کاهش بارندگی، آب و هوای خشک، آبیاری با آبهای شور و زهکشی ضعیف زمین. برای کنترل شور شدن خاک بایستی از نفوذ بیش از اندازه ی نمک در خاک جلوگیری کرد، هر چند که گیاهان برای رشد خود به مقدار کمی نمک نیاز دارند. کاهش مصرف آب شور، اجرای آبیاری قطره ای، مصرف مواد آلی و کودهای دامی جهت حفظ رطوبت، جلوگیری از شخم عمیق زمین و مالچ دهی به منظور محافظت از پوشش گیاهی برای جلوگیری از شور شدن خاک مؤثر هستند.

*استفاده از کنه کش های تترادیفون، 2 در هزار، کلوفنتزین، نیم در هزار(اواخر زمستان) به صورت مبارزه زمستانه( به منظور تخم کشی) انجام گیرد. *استفاده از سموم بروموپروپیلات، 1 در هزار. بنزوکسی میت، 1در هزار. هگزی تیازوکس، نیم در هزار. همراه با سمپاشی زمستانه با روغن. *سمپاشی زمستانه با روغن به نسبت 1/5 درصد.

به خرمای نارس خارک گفته می شود، به عبارت دیگر خارک همان خرما در مراحل اولیه ی رشد است که هنوز کال و نارس می باشد و به عنوان یک گونه ی خاص خرما دسته بندی نمی شود. خارک در مقایسه با خرما قند و کالری کمتری دارد و قند آن طبیعی است. رنگ خارک زرد و نارنجی بوده و طعم ترد و شیرینی دارد. هنگامی که در تابستان خارک بیش از حد روی درخت باقی بماند تغییر رنگ داده و به قهوه‌ای تبدیل می‌شود. به طور کلی مراحل رسیدن خرما با تغییر رنگ میوه و نرم شدن آن همراه است که به کمک آنزیم پلی گالاکتروناز و تجزیه ی پکتین در دیواره ی سلولی اتفاق می افتد. خرما از مرحله ی خارک به بعد قابل مصرف است و در مرحله‌ی خارک میزان رطوبت آن به میزان 10 تا 30 درصد کاهش می یابد و در مرحله ی رطب میزان رطوبت آن به 30 تا 35 درصد می رسد. در صورت نگهداری خرمای نارس در دمای ...

زنبور سرشاخه خوار که به مگس اره ای نیز معروف است بر روی سرشاخه های جوان و شکوفه ها تخم گذاری می کند و هنگامی که لاروها از تخم بیرون می آیند از شکوفه ها و سرشاخه های جوان تغذیه کرده و داخل شاخه ها کانال ایجاد می کنند و در نهایت باعث خشک شدن آنها می شوند. این آفت اغلب به برگ ها و شاخه های جوان حمله کرده و موجب خسارت می شود. لارو آن پس از ایجاد کانال در داخل کانال تبدیل به شفیره می شود و هنگامی که زنبور کامل از آن خارج شد شاخه را ترک می‌کند. جهت مبارزه با آن هرس شاخه های یکساله و استفاده از زنبور پارازیت کننده براکن توصیه می شود.

از آنجا که کپسول های گیاه کنجد به طور همزمان و یکنواخت نمیرسند، لذا باید به طریق دستی اقدام به برداشت آن نمود. بهترین زمان برداشت زمانی است که رنگ برگ ها و کپسول ها زرد رنگ شده است و با برداشت مناسب می توان تا حد زیادی از ریزش دانه ها جلوگیری نمود. برای این کار، ابتدا بوته ها را توسط دست برداشت نموده و پس از دسته بندی، بایستی آنها را به صورت برعکس قرار داد تا بعد از گذشت چند روز کامل خشک شوند.

گلدهی یکی از مراحل زندگی گیاه است که طی دو زمان اتفاق می افتد : اول زمانی که تمام شرایط ایده آل محیطی مانند : نور، دما، غذا و سن فراهم باشد، دوم هنگامی که گیاه احساس کند حیاتش به خطر افتاده و به آن شوک وارد شود که در این شرایط برای حفظ بقای خود شروع به گلدهی می کند. حالت دوم معمولا در شرایط خشکسالی، سرمازدگی و تنش شوری رخ می دهد. در حالت اول در صورتیکه تنها یکی از عوامل فوق در دسترس نباشد گلدهی متوقف شده یا به تأخیر می افتد. در مورد نور هم میزان آن و هم کیفیت نور بسیار مهم است زیرا از نیازهای اساسی گیاه محسوب می شود. باید توجه داشت که نیاز نوری گیاهان یکسان نیست و هر گیاه برای گلدهی به میزان مشخصی نور احتیاج دارد که گیاهان بر اساس نیاز نوری شان به دو دسته ی روز بلند و روز کوتاه تقسیم بندی می شوند. دما نیز یکی دیگر از عوا ...

مهم ترین عوامل ایجاد ضایعات، شامل آسیب های مکانیکی قبل و بعد از برداشت، شوک های ناشی از دما، آفات و بیماری ها و علل فیزیکی و شیمیایی است. این ضایعات در کلیه مراحل پس از برداشت با شروع برداشت تا زمانی که میوه به دست مصرف کننده برسد، رخ می دهد. طی برداشت، آسیب های فیزیکی مانند ساییدگی و زخمی شدن میوه ها شایع است. بین 10- 5 درصد ضایعات در این مرحله به دلیل برداشت میوه نابالغ و نامناسب در روزهای گرم است. در منابع به میزان 10 درصد ضایعات میوه در انبارها اشاره شده است. معمولا میزان ضایعات طی درجه بندی میوه بین 8 - 5 درصد و بسته بندی 5 درصد، به دلیل فقدان رعایت استانداردهای کیفی، تکان های شدید، وجود مواد نامناسب در ساخت بسته و پر کردن زیاد از حد بسته هاست. به دلیل جاده های نامناسب، وسایل نقلیه نامناسب، فقدان مراکز جمع آوری، تجمع ...

زنگ سیاه گندم یک بیماری شایع در خانواده ی غلات به شمار می آید. علائم آن اغلب بر روی ساقه و غلاف برگها ظاهر می شود و گونه های گندم، یولاف و چاودار را آلوده می کند. در اوایل یا اواسط بهار تاول هایی به صورت پراکنده و به رنگ نارنجی روی پهنه ی برگ و غلاف نمایان می گردد. سپس با گسترش بیماری، تاول ها به یکدیگر متصل شده و روی ساقه و خوشک ها نیز ظاهر می شود. گیاهانی مانند زرشک معمولی و گونه های ماهونیا میزبان های زنگ سیاه هستند. استفاده از گیاهان میزبان و ارقام مقاوم به بیماری در کاهش اپیدمی زنگ سیاه بسیار موثر است. به محض مشاهده ی اولین علائم بیماری مبارزه ی شیمیایی توصیه می شود. در صورت وجود اپیدمی بهتر است مبارزه با بیماری در مرحله ی سنبله انجام گیرد. نام علمی این بیماری Puccinia graminis می باشد و تقریبا در تمام مناطقی که غلا ...

زیتون به دو روش جنسی و غیرجنسی تکثیر می شود: 1️⃣تکثیر جنسی (کشت بذر): ✔️نهال هایی که از راه تکثیر جنسی (کشت بذر) تولید می شوند، از دید ژنتیکی غیریکنواخت بوده و پیش از رسیدن به مرحله گلدهی، باید دوره نونهالی طولانی را سپری کنند. بنابراین، نهال های تولید شده از این راه، تنها در برنامه های اصلاح ژنتیکی و یا در خزانه، برای پیوند به عنوان پایه به کار می روند. 2️⃣تکثیر غیرجنسی: ✔️این روش، هم تکثیر از راه ریشه دار کردن قطعه هایی از گیاه و هـم تکثیر از راه پیوند را شامل می شود. در تکثیر غیرجنسی، از قطعه هـای کوچک و یا بـزرگ اندام های رویشی یک درخت زیتون، پس از ریشه زایی و جوانه زنی، گیاه کامل پدید می آید. نهال های تولید شده با این روش کاملا یکنواخت بوده و همه صفات درخت مادری به آن ها منتقل شده است. ✔️تکثیر غیرجنسی به روش های ...

خیار چنبر میوه ای شبیه به خیار و از خانواده ی کدوئیان است و یکساله می باشد. گفته شده که خیار چنبر واریته ای از خربزه است و طول آن تا حدود 1 متر می رسد. این نوع خیار به خاک های حاصلخیز و کمی اسیدی نیاز دارد تا به خوبی رشد کند. نسبت به سرما حساس بوده و در مناطق گرمسیری بهترین عملکرد را دارد. از دیگر ویژگی های آن این است که هم روی زمین و هم روی داربست قابلیت رشد دارد و بوته هایی که روی داربست ها رشد می کنند، میوه های بزرگتری تولید می کنند. دمای بالا یک عامل بسیار مهم در جوانه زنی، رشد رویشی و زایشی خیار چنبر محسوب می شود. جهت دستیابی به عملکرد بهتر محصول، کوددهی فسفر، پتاس و ازت طی سه مرحله به صورت سرک توصیه می شود. این میوه در فصل تابستان کشت می شود و طبع آن سرد و تر است. دارای خواص دارویی بسیاری می باشد و نسبت به خیار ...

با توجه به اینکه مصرف کودهای شیمیایی باعث آلوده کردن ذخایر آب، از بین بردن حشرات مفید و نابود کردن ارگانیسم ها شده اند، لذا کودهای بیولوژیک یا زیستی به عنوان جایگزینی مناسب برای آنها معرفی شده اند.به عبارت دیگر کودهای بیولوژیک نوعی از کودهای زیستی هستند که هیچ یک از عوارض کودهای شیمیایی را ندارند. کودهای بیولوژیک از یک یا تعدادی میکروارگانیسم‌های زنده تشکیل شده اند که در تقویت و افزایش بهره وری خاک نقش مؤثری ایفا می کنند. به این معنی که می توان محصول را بارها و بارها در خاک کاشت و با بهترین کیفیت برداشت کرد. برخلاف کودهای شیمیایی که استفاده مداوم از آنها خاک را تضعیف کرده و بهره وری آن را از بین می برند. وجود میکروارگانیسم‌ها در کودهای بیولوژیک باعث تثبیت نیتروژن جو شده و از طریق فرآیند سنتز به تحریک رشد گیاه می پردازد. ...

تأمین مواد غذایی مورد نیاز نخل خرما، با اسـتفاده از انواع کودهای ماکرو و میکرو، سبب افزایش کمی و کیفی محصول می شود. کمبود این عناصر که بــا علائم مشخصی همراه است (شکل های ۱ و ۲)، کاهـش محصول و در مواردی مرگ گیاه را به دنبال دارد.