چاودار Secale montanum که نام دیگر آن گندم سیاه می باشد، متعلق به خانواده ی گندمیان و گیاهی زراعی است. چاودار یکی از مقاوم ترین غلات در برابر سرما شناخته شده و دانه های آن مانند گندم لاغر و کشیده است. گیاهی یکساله با ویژگی خود عقیم یا دگرگشن بوده و سیستم ریشه ای گسترده ای دارد. از آنجا که سازگاری بالایی با انواع شرایط آب و هوایی دارد، در خاک های شنی و غیر حاصلخیز عملکرد خوبی از خود نشان می دهد. جالب است بدانید که از آرد آن در تهیه غذا، شیرینی و سالاد و هم چنین به عنوان قوام دهنده ی خورشت می توان استفاده کرد. دانشمندان کشف کرده اند که گندم سیاه دارای نوعی پروتئین غنی شده با مجموعه ای متعادل از اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری است.

پوملو یا سلطان مرکبات از اعضای خانواده ی مرکبات و بزرگترین میوه ی این خانواده محسوب می شود. این میوه به گریپ فروت چینی نیز معروف است و درختی همیشه سبز به شمار می رود. شرایط آب و هوایی گرمسیری و نیمه گرمسیری، رطوبت و گرما بهترین شرایط رشدی میوه ی پوملو را فراهم می کنند. وزن میوه حدود یک کیلوگرم و به اندازه ی یک توپ بسکتبال است. گلها و برگها نیز بزرگ بوده و پوست میوه ضخیم می باشد. اگرچه پوملو توسط بذر تکثیر می یابد اما می توان آن را بر روی انواع مرکبات پیوند زد. لازم به ذکر است که دانه های کشت شده پس از حدود ۸ سال شروع به میوه دهی می کنند. مهم ترین آفات آن عبارتند از : مینوز، پروانه برگ خوار مرکبات، کنه و مگس میوه و مهم ترین بیماری های آن نیز شامل شانکر و پوسیدگی ریشه ناشی از فایتوفتورا و فوزاریوم می باشد.

عارضه ی پفکی شدن معمولا به دلیل کمبود پتاسیم، کوددهی ضعیف و نیتروژن زیاد رخ می دهد. در این عارضه، میوه حالت پف دار پیدا کرده و بافت متراکم خود را از دست خواهد داد. این حالت در گوجه‌فرنگی شایع تر بوده و با اقداماتی چون: تنظیم دمای گلخانه، مدیریت تغذیه و آب و خاک قابل کنترل است.

بالاترین میزان تولید انجیر در ایران و استان فارس، مربوط به شهرستان استهبان می باشد. کنه تارتن انجیر، یکی از آفات مهم در مناطق انجیرکاری ایران و جهان است. از واضح ترین علائم خسارت آن، خاک آلود شدن درختان آلوده است که باعث می شود کلیه برگ های درختان در اثر آلودگی شدید ریخته و بنابراین مقدار محصول ناچیز و گاهی به صفر برسد. علاوه بر این چون درختان انجیر باید یک دوره طولانی، گرمای زیادی را تحمل نمایند؛ به دلیل عدم وجود برگ، این گرمای شدید علاوه بر صدمه به سرشاخه ها، سبب سوختگی ساقه ها نیز می شود. با توجه به اهمیت کنه انجیر در شهرستان استهبان، در برخی باغ ها که تراکم کنه بالا می باشد، باغداران پس از اتمام مرحله گرده افشانی و با توجه به زمان آلودگی در تیر یا مردادماه، اقدام به سمپاشی علیه کنه مذکور می کنند.

شلغم یکی از سبزیجات ریشه‌ای و دارای خواص دارویی و درمانی است و به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامین، جزء سبزیجات مهم به شمار می رود. شلغم در خانواده ی کلم سانان جای می گیرد و در رنگ های سفید و بنفش یافت می شود. شلغم دارای انواع گوشت سفید و گوشت زرد می باشد و تکثیر آن از طریق بذر صورت می‌گیرد. بذر شلغم نیز دارای دو نوع زودرس و دیررس می باشد. جهت کاشت نوع زودرس می توان در شهریور و مهرماه اقدام به کاشت کرد. در صورت کاشت نوع دیررس می توان از مرداد تا شهریور کشت را انجام داد. شلغم را می توان به دو روش دستی و ردیفی کاشت. برای رشد بهتر آن شرایط محیطی زیر بسیار اهمیت دارد: 1- نور: محیط آفتابی یا نیم سایه برای کشت شلغم توصیه می شود. 2- خاک: بهتر است از خاک شنی، ماسه ای و با زهکشی بالا استفاده شود. 3- دما: باید توجه داشت که ...

سماق درختچه ای با برگ های مرکب است که در پاییز تغییر شکل داده و به رنگ سبز مایل به قرمز در می آیند. در اغلب مناطق گرم رویش دارد و میوه ها به صورت شفت، ترش مزه و قرمز مایل به قهوه ای هستند. نام علمی سماق Rhus coriaria و از خانواده Anacardiaceae پسته سانان است. تکثیر آن از طریق پاجوش و بذر انجام می شود و گونه های مختلفی دارد. جالب است بدانید که میوه ی سماق در حالت کاملا رسیده قابل استفاده هستند و در حالت نارس سمی می باشند. درختچه سماق دارای صمغ می باشد که خواص درمانی زیادی دارد. علاوه بر آن، سماق به عنوان چاشنی غذا نیز مورد استفاده قرار می گیرد و از برگ آن به علت داشتن مقدار قابل توجهی تانن در دباغی پوست استفاده می شود. هم چنین در فصل پاییز از برگ های جمع آوری شده ی سماق در تهیه ی رنگ و ثابت کننده های رنگ استفاده می شود.

کود آهن یک نوع ماده معدنی است که برای رشد درختان و گیاهان بسیار مؤثر است و می‌تواند بهبود کیفیت و عملکرد محصولات کشاورزی را افزایش دهد. آهن یکی از عناصر مهمی است که برای تولید کلروفیل و فتوسنتز در گیاهان لازم است. همچنین آهن به‌عنوان یکی از عوامل اساسی در فرآیند تولید انرژی گیاهی نیز شناخته شده است. علائم کمبود آهن در برگ خرما، در برابر برگ سالم، در تصویر مشاهده می‌کنید.

گل ارکیده سیاه از خانواده ی ثعلبیان است. این گل دارای شرایط خاص فیزیولوژیکی بوده و به راحتی قابل تکثیر نیست. به عنوان یکی از کمیاب ترین گل های جهان شناخته شده است. هنگامی که ارکیده سیاه به گلدهی می رسد، پرچم های بلند و یک جفت گلبرگ افقی بزرگ تشکیل می دهد که در وسط گلبرگ ها، پرچم هایی به صورت رشته ای و آویزان قرار گرفته است و از نظر شکل ظاهری شبیه به دو حیوان ببر و خفاش در می آید. نگهداری از این نوع گل کار آسانی نیست و از آنجا که به هوای آزاد نیاز دارد در صورت فراهم کردن شرایط مناسب در محیط های خارجی قابل نگهداری خواهد بود. ارکیده سیاه دوست دار تاریکی است و نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار بگیرد. گل ارکیده نیاز به آبیاری زیاد ندارد و در شرایط غرقاب گیاه از بین می‌رود. محیط رشد ارکیده باید گرم و مرطوب باشد چرا که مق ...

رعایت بهداشت باغ در کنترل عوامل بیماری زا و آفات گیاهی نقش بسزایی داشته و یکی از مهمترین اصول نگهداری از باغ می باشد. به طور کلی به اقداماتی که برای کاهش منابع بیماری و آفات انجام می‌شود، بهداشت باغ می گویند. کاهش قدرت انتقال بیماری ها و آفات، کاهش جمعیت آنها و کاهش شدت خسارت همگی اهداف اصلی رعایت بهداشت باغ به شمار می روند. به عبارت دیگر با رعایت اصول بهداشت باغ می توان تا حد زیادی از خسارت احتمالی جلوگیری کرد و در کنترل بیماری ها و آفات موفق تر عمل نمود. علاوه بر این با کنترل آفات و بیماری ها، هزینه‌های مبارزه با آنها کاهش می یابد. فصل پاییز در مستعد کردن باغ به آلودگی آفات و بیماری ها نقش مهمی دارد، زیرا همزمان با ریزش برگ ها بسیاری از بیماری ها و آفاتی که قادر به زمستان گذرانی در لابلای برگها هستند، بقای بیشتری خواهن ...

جگن (carex) که نام علمی آن Carex brunnra می باشد، گیاهی شبیه به گندم و از خانواده ی cyperaceae است. جگن برای رشد خود به گرمای زیاد نیاز ندارد و خاک آن نیز نباید به طور دائم مرطوب باشد. مناسب ترین دما برای این گیاه 8 تا 15 درجه ی سانتی گراد و میزان آبیاری مورد نیاز آن اندک می باشد. جهت کاشت و پرورش جگن خاک قلیایی و ترکیبی از خاک باغچه و ماسه لازم است. گیاه جگن قابلیت کشت در گلخانه و آپارتمان را دارد و می توان آن را به آسانی تکثیر کرد. از آنجا که حجم گیاه زیاد می باشد، می توان در اوایل تابستان گیاه را از گلدان بیرون آورده سپس به دسته های متعدد تقسیم نمود. لازم به ذکر است که جگن در برابر تغییرات دمایی بسیار مقاوم است.

عکس العمل درخت خرما در مقابل کم آبی با اکثر درختان میوه تفاوت دارد و علائم ظاهری مانند زرد شدن و ریزش برگ‌ ها خیلی‌ دیرتر اتفاق می افتد. این تغییر رنگ و ریزش برگ، با کم آبی درخت در فصل های بهار و تابستان دیده می شود. هنگامی که نخل حدود چند هفته بـا کم آبی رو به رو شـود، معمولا علائم کم آبی را به طـور خیلی جزئی در برگ هـا نمایـان می سازد و تغییـر رنـگ برگ ها نیـز بـه کندی اتفـاق می افتد. در صورتـی کـه کـم آبی بـرای مدت طولانی اتفاق بیفتد، به تدریج برگ های مسن درخت خشک می شـوند، تـا آب موجود در آن هـا بـه مصـرف جوانـه انتهایی برسـد و ایـن قسـمت کمتر آسیب ببینـد. به این ترتیب گیاه خرما می تواند چندین سال به زندگی خود ادامه دهد. خشکی و کم آبی در نخل در سن های خاصی سبب توسعه گسترده سیستم ریشه ای می شود. این امر سبب افزایش جذب آب ...

لوبیا سیاه یا black bean برای اولین بار در کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی تولید شد و سپس به سراسر جهان انتشار یافت؛ اما به دلیل ناشناخته بودن هنوز در سبد غذایی ایرانی ها قرار نگرفته است. این محصول در خاک های مرطوب به خوبی رشد می کند و آب و هوای گرم را ترجیح می دهد. لوبیا سیاه برای رشد خود به نور زیاد نیاز دارد و شرایط سایه منجر به کاهش عملکرد محصول می‌گردد. اوایل بهار بهترین زمان برای کاشت لوبیا به حساب می آید. دمای جوانه زنی لوبیا سیاه 20 تا 25 درجه گزارش شده و امکان کاشت در گلدان را نیز دارد. خاک های غنی و ترکیب با کمپوست و کود حیوانی جهت کاشت آن مناسب است و باید توجه کرد که این محصول نسبت به شرایط غرقاب و آب ایستادگی در پای ساقه و ریشه حساس است. بوته های لوبیا سیاه رونده هستند و به قیم نیاز دارند. نکته ی دیگر این است ک ...

شاخساره های قسمت بالایی تاج را تنک کنید. حداکثر ارتفاعی را که درخت اجازه رشد خواهد داشـت، تعیین کنید و محور اصلی را در نقطه خروج شاخه ثانویه قطع کنید. پاجوش ها و نرک‌ها را حذف کنید. شاخه های ثانویه را کوتاه کنید تا گسترش جانبی تاج را فراهم کنید. شاخساره های تخلیه شده را حذف کنید و شاخه های ثانویه و ثالثیه را بازجوانسازی کنید. شاخساره های تنومند خارج شده با زاویه کم روی شاخه های اولیه، و آن هایی را که در نزدیکی هـم قرار دارند یا همپوشانی دارند، حذف کنید. شاخه ها و شاخساره های صدمه دیده را حذف کنید.

کود مرغی ترکیبی فوق العاده در کشاورزی به شمار می رود که دارای مزایا و معایبی می باشد و در صورت داشتن دانش کافی درباره ی آن می توان از کود مرغی بهره ی زیادی گرفت. به منظور بهره برداری از کود مرغی در باغبانی و کشاورزی، عملیات فرآوری و تبدیل آن به محصول قابل استفاده بسیار حائز اهمیت است. فرآوری کود مرغی با روش های مختلفی امکان پذیر می باشد که یکی از آنها شیرابه ی کود مرغی است. شیرابه مرغی حاوی عناصر غذایی و بهترین منبع کود آلی محسوب می شود. از مزایای کود مرغی می توان به داشتن عناصر نیتروژن، پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، روی و مس اشاره کرد. علاوه بر این مزایای دیگری هم چون تقویت خاک و عملکرد گیاه، افزایش جذب عناصر غذایی توسط گیاه نیز دارد. معایب کود مرغی عبارتند از : شوری خاک به دلیل داشتن نیتروژن، فسفر و پتاسیم، بوی نامطبوع، ...

نارگیل از جمله گیاهانی است که مانند خرما در خانواده ی نخلیان Arecaceae دسته‌بندی می شود. نام علمی آن Cocos nucifera می باشد و اگرچه در همه ی فصول موجود است اما در فصل پاییز برداشت می شود. میوه ی نارگیل در ابتدا سبز رنگ بوده و پس از رسیدن به رنگ قهوه‌ای در می آید و گوشت داخل میوه سفید می باشد. نارگیل به عنوان یکی از پر خاصیت ترین میوه های جهان شناخته شده و دارای خواص شگفت انگیزی است. نارگیل درختی چند ساله با گونه های مختلف است و به دو دسته ی پاکوتاه و پا بلند تقسیم می شود. ارقام پاکوتاه خود گرده افشان بوده و گلدهی سریع تری دارند اما ارقام پا بلند گلدهی آهسته تری دارند و دگر گرده افشان هستند. خطرناک ترین بیماری نارگیل زردی فیتوپلاسمایی است که کشنده بوده و ارقام پاکوتاه نسبت به آن مقاوم ترند. تکثیر نارگیل از طریق بذر صور ...