سیر سیاه از دیرباز در کشورهای اندونزی، کره جنوبی و ژاپن به عنوان غذای سنتی استفاده می شده است. سیر سیاه طی فرآیند تخمیر به مدت دو ماه، تحت دما و رطوبت کنترل شده از سیر سفید به دست می‌آید. این امر به آن اجازه می‌دهد تا طی یک واکنش شیمیایی که بین اسیدهای آمینه و قندهای کاهنده رخ می‌دهد، تغییراتی در سیر بوجود بیاید. این واکنش باعث می شود ماده ی آلیسین موجود در آن کاهش یابد. در نتیجه ی این فرآیند، بوی سیر از بین رفته و بافتی نرم و ژله مانند و مزه ای شبیه به انجیر پیدا می کند.سیر سیاه دارای ترکیبات، مشتقات و فلاونوئیدها و کاربولین است و خواص شگفت انگیزی شامل : افزایش آنتی اکسیدان، افزایش ایمنی بدن و تضمین سلامت قلب دارد.

گلدهی یکی از مراحل زندگی گیاه است که طی دو زمان اتفاق می افتد : اول زمانی که تمام شرایط ایده آل محیطی مانند : نور، دما، غذا و سن فراهم باشد، دوم هنگامی که گیاه احساس کند حیاتش به خطر افتاده و به آن شوک وارد شود که در این شرایط برای حفظ بقای خود شروع به گلدهی می کند. حالت دوم معمولا در شرایط خشکسالی، سرمازدگی و تنش شوری رخ می دهد. در حالت اول در صورتیکه تنها یکی از عوامل فوق در دسترس نباشد گلدهی متوقف شده یا به تأخیر می افتد. در مورد نور هم میزان آن و هم کیفیت نور بسیار مهم است زیرا از نیازهای اساسی گیاه محسوب می شود. باید توجه داشت که نیاز نوری گیاهان یکسان نیست و هر گیاه برای گلدهی به میزان مشخصی نور احتیاج دارد که گیاهان بر اساس نیاز نوری شان به دو دسته ی روز بلند و روز کوتاه تقسیم بندی می شوند. دما نیز یکی دیگر از عوا ...

اغلب گیاهان آپارتمانی ترجیح می دهند خاک آنها به تدریج خشک شده و به طور مداوم در خاک مرطوب قرار نگیرند. خشک نشدن خاک معمولا نشانه ی آن است که گیاه میزان آب کمتری مصرف می کند یا زهکشی به خوبی انجام نمی شود. جهت برطرف کردن این مشکل و افزایش تبخیر توسط گیاه، توصیه می شود نور، دما و تهویه محیط را افزایش دهید. هم چنین بهتر است اطمینان حاصل کنید که خاک کاملا خشک شده و گلدان دارای سوراخ های زهکشی مناسبی است.  یکی دیگر از عوامل موثر در مرطوب ماندن خاک، استفاده از گلدان های بزرگ است. در گلدان‌های بزرگ حجم بیشتری از خاک آب را در خود نگه می‌دارد. در این شرایط، خشک شدن خاک مدت زمان زیادی طول می‌کشد، مگر اینکه گیاهان بزرگی به همان تناسب در این گلدان‌ها پرورش دهید تا بتوانند از این حجم زیاد آب استفاده کنند.

جگن (carex) که نام علمی آن Carex brunnra می باشد، گیاهی شبیه به گندم و از خانواده ی cyperaceae است. جگن برای رشد خود به گرمای زیاد نیاز ندارد و خاک آن نیز نباید به طور دائم مرطوب باشد. مناسب ترین دما برای این گیاه 8 تا 15 درجه ی سانتی گراد و میزان آبیاری مورد نیاز آن اندک می باشد. جهت کاشت و پرورش جگن خاک قلیایی و ترکیبی از خاک باغچه و ماسه لازم است. گیاه جگن قابلیت کشت در گلخانه و آپارتمان را دارد و می توان آن را به آسانی تکثیر کرد. از آنجا که حجم گیاه زیاد می باشد، می توان در اوایل تابستان گیاه را از گلدان بیرون آورده سپس به دسته های متعدد تقسیم نمود. لازم به ذکر است که جگن در برابر تغییرات دمایی بسیار مقاوم است.

لوبیا سیاه یا black bean برای اولین بار در کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی تولید شد و سپس به سراسر جهان انتشار یافت؛ اما به دلیل ناشناخته بودن هنوز در سبد غذایی ایرانی ها قرار نگرفته است. این محصول در خاک های مرطوب به خوبی رشد می کند و آب و هوای گرم را ترجیح می دهد. لوبیا سیاه برای رشد خود به نور زیاد نیاز دارد و شرایط سایه منجر به کاهش عملکرد محصول می‌گردد. اوایل بهار بهترین زمان برای کاشت لوبیا به حساب می آید. دمای جوانه زنی لوبیا سیاه 20 تا 25 درجه گزارش شده و امکان کاشت در گلدان را نیز دارد. خاک های غنی و ترکیب با کمپوست و کود حیوانی جهت کاشت آن مناسب است و باید توجه کرد که این محصول نسبت به شرایط غرقاب و آب ایستادگی در پای ساقه و ریشه حساس است. بوته های لوبیا سیاه رونده هستند و به قیم نیاز دارند. نکته ی دیگر این است ک ...

رز هلندی از جمله گیاهان پرطرفدار گلداری است که عطر دل انگیز و گل های بسیار زیبایی دارد و برای استفاده ی دائمی در فضای باز و طراحی فضای سبز مناسب می باشد. این نوع گل رز را می توان هم در باغچه و هم در گلدان کاشت. بوته ی این گیاه هر ساله با شروع گرما از فصل بهار تا اواسط پاییز گل می دهد و به چندین ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد. تقریبا در هر نوع خاکی با زهکش مناسب رشد می کند و دمای بین 20 تا 25 درجه را می پسندد. آبیاری آن فقط در زمانی که سطح خاک خشک شده باشد مورد نیاز است و تکثیر رز هلندی را می توان از طریق قلمه و پیوند انجام داد. برای تکثیر از طریق قلمه زنی می توان قلمه ها را داخل یک عدد سیب زمینی قرار داد سپس به داخل خاک منتقل کرد. قلمه ها پس از یک ماه ریشه زده و رشد می کنند.

گرمایش جهانی و پیامدهای ناشی از آن بسیاری از متغیرهای اقلیمی موثر در رشد و نمو گیاهان زراعی را تحت تاثیر قرار می دهد و پاسخ گیاهان به این امر تابع شدت و الگوی تغییرات می باشد. نتایج تحقیقات نشان داده است که میانگین دمای سالانه مناطق مختلف کشور تا سال هدف بین 3.5 تا 4.5 درجه سانتی گراد افزایش می یابد در حالی که میانگین بارش سالانه بین 7 تا 14 درصد کاهش خواهد یافت. افزایش دما باعث طولانی تر شدن فصل رشد می شود به دلیل اینکه تعداد روزهای بدون یخبندان افزایش می یابد. گفتنی است که کاهش بارش طول فصل خشک را افزایش خواهد داد که این امر به ویژه در مناطق کشت دیم از اهمیت بیشتری برخوردار است. افزایش دما همچنین میزان تبخیر و تعرق بالقوه سالانه را در سال هدف بین 18 تا 30 درصد افزایش می دهد و در نتیجه تفاوت بین میزان بارش و تبخیر و تعر ...

✅دمای مناسب برای گسترش کنیدیوم (اندام های گسترش قارچ مولد سفیدک)، گسترش کلنی و آلودگی، بین 20 تا 30 درجه است. شرایط مطلوب بیماری وجود دوره های خشکی، روزهای گرم، شب های خنک و نوسان شدید دمای روز و شب است. ✅بهترین شرایط برای تولید کنیدیوم 27 درجه در روز و 12 در شب است. ✔️اینکه طغیان بیماری به صورت پراکنده یا گسترده باشد، بر اساس میزان دما و بارندگی در طی فصل رشد تعیین میشود. ✴️از آنجا که گرما و خشکی، گسترش بیماری را شدت می بخشند، این حالت عمدتاً در مناطق آسیای مرکزی و غربی و آمریکای شمالی دیده می شود. 🌸شرایط محیطی مرطوب در طی فصل رشد معمولا برای گسترش بیماری مناسب نیست. به این دلایل سفیدک پودری چغندر با شرایط مناطق نیمه خشک با اقلیم گرم وخشک و نوسان وسیع دما و رطوبت سازش یافته است. ❄️رطوبت نسبی 30 تا 40 درصد بر ...

بهترین نوع خاک: براى مرکبات شنى - لومى است. بیشترین و فعال ترین ریشه هاى درختان مرکبات در عمق 30 تا 40 سانتى مترى خاک قرار دارند. نکته مهم در احداث باغ مرکبات آزمایش خاک جهت آگاهى و اطمینان از وجود نماتد هاى خسارت زا در زمین مورد نظر مى باشد. در بین درختان میوه، مرکبات حساس ترین گروه به شورى خاک هستند و زمانى که EC خاک 3 باشد 21 درصد و در صورتى که EC خاک 4 تا 5 باشد به ترتیب 37 درصد و 52 درصد کاهش عملکرد خواهیم داشت.

جوانه زنی و اسـتقرار گیاهچـه از مهـم تـرین مراحـل بحرانی در چرخـه زنـدگی گیـاه می باشد. جوانه زنـی یـک فرآینـد فیزیولوژیـک پیچیده است کـه تحـت تـأثیر عوامـل ژنتیکـی و عوامـل محیطـی قـرار می گیرد. عوامل محیطی تنظـیم کننـده جوانـه زنـی برای بـذرهای بـدون کمـون(بدون خواب) شـامل دمـا، آب و اکـسیژن می باشند و برای بذرهای دارای کمون علاوه بر این عوامـل به نور و محیط های شیمیایی نیز نیـاز مـی باشـد. در بـین ایـن عوامل محیطی برای بذرهای بدون کمون، دمـا و رطوبـت،زمانی که تهویـه مناسـب باشـد، اهمیـت  بیـشتری دارند. پتانـسیل آب خاک نیز یکی از مهمترین عوامل محیطی می باشد کـه بر جوانه زنی و استقرار گیاهچه مؤثر می باشد. توانایی جوانه زنی بذرها تحـت شـرایط رطـوبتی، شانس استقرار بیشتر گیاه و تراکم بالاتر را در پی دارد کـه در نتیجه منجر ...