همه می دانیم که هرس به منظور ایجاد تعادل بین رشد بوته، شاخ و برگ و مقدار ریشه و میوه است. به همین منظور بوته گوجه فرنگی را تا زمانی که به 30 سانتی متری نرسیده است، هرس نمی کنیم و اجازه می دهیم رشد خود را انجام دهد. این هرس شامل حذف گل ها و شاخه های فرعی است. پس از انجام این مرحله هرس در تمام طول رشد بوته، تمام شاخه های فرعی را حذف می کنیم و در کشت های کوتاه مدت بعد از رسیدن بوته به از رسیدن بوته به 30 سانتی متری بوته را به صورت دو شاخه به نخ های مهار می بندیم. با انجام این کار دیگر نیازی به پایین کشی بوته نیست. بر اساس تجارب کیفیت و میزان محصول بوته ای که پایین کشیده شده است بهتر و بیشتر است بدیهی است پس از رسیدن این دو شاخه به ارتفاع مفید گلخانه جوانه انتهایی آن را حذف می کنیم تا گل های موجود در بوته به میوه تبدیل شود. ...

هرس سرشاخه های آلوده: سرشاخه های خسارت دیده از لارو سن یک حشرات، دارای برگ های پژمرده و رنگ پریده اند، که با خشک شدن روی درختان، شاخه های آلوده کاملا مشخص می شوند. هرس این سرشاخه های تازه آلوده شده و سوزاندن آنها، روش مناسبی جهت جلوگیری از نفوذ لارو به داخل شاخه های قطور و در نهایت حذف آفت و بهبود درخت خواهد بود.    

1️⃣سرزنی: ✔️در این روش جهت حذف غالبیت انتهایی و رشد طولی شاخه، مطابق تصویر، جوانه های انتهایی را حذف میکنند تا جوانه های جانبی فرصت رشد داشته باشند. (خط چین های موجود در تصویر باید حذف گردند.)   2️⃣حذف کامل شاخه: ✔️فایده این روش در آن است که رشد طولی شاخه های باقیمانده افزایش می یابد و هم چنین نور بهتر میتواند در شاخه ها و برگ ها نفوذ کند.   (طبق تصویر خط چین ها باید حذف گردند.)  

✔️هرس درختان زیتون، در اواخر زمستان و اوایل بهار، انجام می شود. ✔️هرس رشد گیاه را تحریک نموده و گیاه را به صدمات ناشی از سرما، حساس تر می کند. در مناطقی با آب و هوای سرد، هرس زود هنگام، خطرناک است. ✔️همچنین هرس نباید تا قبل از حالت تمام گل گیاه، به تاخیر بیفتد؛ زیرا بافت هایی در هرس حذف میشوند که مواد غذایی قبلا به سمت آن ها رفته و این کار سبب هدر رفت میشود. ✔️همچنین هرس دیرهنگام به گیاه خسارت وارد نمی سازد،اما میتواند رشد رویشی گیاه را به شدت تحت تاثیر قرار دهد.

✔️سم پاشی با کنه کش های بادوام، همزمان با تغییر رنگ برگ ها به رنگ قهوه ای که مصادف با اوایل تا اواسط آبان ماه است. ✔️کنترل جمعیت آغازگر در ابتدای سال، نقش مهمی در تداوم و شدت آلودگی های جدید داشته و در مناطقی که آلودگی شدید است، در ابتدای بهار و همزمان با آغاز بازشدن جوانه های برگی بهترین زمان مبارزه شیمیایی است. ✔️در صورت وجود برگ های آلوده در ابتدای فصل بهار، توصیه می گردد که با هرس برگ ها و یا شاخه های با آلودگی شدید و سپس نابودی آن ها، از خسارت آفت کاست.  

خسارت سرما در جوانه های برگ و گل، به طول شاخه ها و موقعیت جوانه ها روی شاخه بستگی دارد. ❄️میزان صدمه حاصل از یخ زدگی بین اندام های مختلف درخت از جمله ریشه، تنه، شاخه و جوانه متفاوت است. همچنـین، عوامـل دیگری شدت صدمه سرمازدگی را تحت تأثیر قرار می دهند: ✔️از مهمتـرین آن ها میتوان به کمبود یا زیادی عناصر غذایی، ✔️️️بیماری ها و آفات، ✔️️تراکم محصول سال قبل، ✔️آبیاری، ✔️قدرت درخت، ✔️نوع هـرس، ✔️دمای محـیط قبل از شروع فصل سرما جهت ذخیره کربوهیدرات ها، ✔️تغییـرات کوتـاه مدت درجه حرارت و موقعی از فصل که یخبندان رخ میدهد، اشاره کرد.  

یکی از اصلی ترین دغدغه های انگورکاران، افزایش باردهی درختان است. از آن‌جایی که درخت انگور، تنه قوی و نیرومندی ندارد، بر روی آن داربست می کشند و در نتیجه هرس داربستی، بهترین نوع هرس برای درخت انگور محسوب می شود. برای پربار‌‌کردن درخت انگور، باید حتما به شرایط بالا نگه داشتن درخت با داربست، به منظور آفتاب گرفتن آن، توجه کرد. باتوجه به اینکه شاخه‌های ریز و جوان‌ درخت انگور، در فصل زمستان بسیار آسیب پذیر می شوند، می توانیم با داربست و با استفاده از هرس داربستی، شاخه ها را به شکل مناسب پرورش دهیم. توجه داشته باشید که برای بستن شاخه ها به درخت، باید حداقل ۳۰ سانتی متر از پایین ساقه بالا بیاییم و آن قسمت از ساقه را به داربست ببندیم.  

هرس، مجموعه ای از عملیات برای تغییر شکل طبیعی درختان، از طریق تقویت یا جلوگیری از رشد و نمو شاخه های نابه جا و به منظور ایجاد شکل معین و افزایش محصول می باشد. این عمل موجب تعادل رشد رویشی و زایشی شده و روی سال آوری و به تاخیر انداختن زوال و مرگ درختان، موثر است و به همراه سایر عملیات زراعی مانند تغذیه و آبیاری مناسب، عامل مهمی در ایجاد تعادل رشد رویشی در درختان میوه می باشد. این مجموعه عملیات، برای دستیابی به محصول متعادل، مداوم و با کیفیت و روغن بالا در میوه های روغنی مانند زیتون، بسیار ضروری است.

هرس، از مسائل مهم در مرحله داشت زیتون است که باعث می شود که درختان جوان زودتر به بار نشسته، محصول تولیدی یکنواخت باشد، سال آوری در آن ها کاهش یابد و عمر درخت و در نتیجه طول دوره بهره دهی آن، افرایش یابد. ✔️هرس، پس از برداشت محصول آغاز می شود. در باغ هایی که میوه زیتون در مرحله سبز و به منظور کنسروسازی برداشت می شود، هرس در ماه های آبان و آذر انجام می شود. ✔️در مناطقی که زیتون به صورت روغنی برداشت شده و یا خطر سرمازدگی زمستانه وجود دارد، در فصل سرد باید از هرس اجتناب کرد. زیرا حجم بیشتر تاج درخت، یک سپر حفاظتی جهت کاهش خطر سرمازدگی است. ✔️در بیشتر باغ های زیتون مناطق مدیترانه ای، هرس هر دو سال یکبار انجام می شود. ✔️ارقام زیتون روغنی، بهتر است به فاصله سه سال یکبار هرس شوند.

این نوع هرس را باید پس از خزان کامل گیاه و زمانی که رکود زمستانی گیاه اغاز می شود، انجام داد. در صورت وجود سرمای شدید در منطقه بهتر است هرس زمستانه به تاخیر افتاده و در اواخر فصل خواب انجام شود. در این زمان حرکت شیره پرورده بسیار کند می باشد و مواد غذایی در تنه درخت ذخیره می شود و مشکل خاصی برای گیاه به وجود نمی آید.