زالزالک از خانواده ی گل سرخیان و درختچه ای کوتاه است که میوه ای کروی شکل و گوشتی دارد و در بیشتر مناطق کشت می شود. به آبیاری زیاد احتیاج ندارد و در طیف وسیعی از خاک های رسی، شنی و لومی رشد می کند. خاک مرطوب را می پسندد و واریته های مختلفی دارد که باردهی آنها بالاست. نام های دیگری همچون کیالک و کویج هم به آن اطلاق شده است. در فصل بهار به گل می رود و گل های سفید رنگ معطری دارد. شاخه های آن خاردار بوده و میوه به صورت خوشه ای به وجود می آید. برگها تخم مرغی شکل به رنگ سبز با بریدگی های عمیق هستند. علاوه بر تولید میوه جنبه ی زینتی نیز دارد و به علت داشتن ریشه های عمیق، از آب های زیرزمینی تغذیه می کند. گلها از نوع هرمافرودیت بوده و گرده افشانی از طریق حشراتی مانند زنبور انجام می شود. تکثیر آن از طریق بذر و پیوند است و واریته ...

1- رعایت فاصله مناسب کاشت: این کار باعث برقراری جریان هوا و تهویه مناسب بین درختان و کاهش جمعیت آفت خواهد شد. 2- عدم احداث باغات مرکبات در خاک هایی با بافت رسی، تا حدودی سنگین و در دره ها و کف رودخانه ها 3- استفاده از سیستم های آبیاری تحت فشار و بازدید منظم قطره چکان ها برای اطمینان از عملکرد درست آنها 4- هرس منظم شاخه و برگهای آلوده به منظور تهویه مناسب بین درختان و کاهش رطوبت باغ  

بافت خاک، به مقدار نسبی شن، سیلت و رس در آن اشاره دارد. بسته به بافت، خاک ها به صورت شنی، لومی شنی، لومی، لومی رسی، رسی و غیره توصیف می شود. خاک ها را هم چنین بر اساس قابلیت انجام پذیری کار به: ✔خاک سبک(لومی و لومی شنی) ✔متوسط(لومی) ✔سنگین(لومی رسی و رسی) تقسیم می شود.  

از جمله ی ویژگی های با ارزش درخت انار، انعطاف پذیری آن نسبت به انواع خاک ها و تحمل کم آبی و شوری آب و خاک می باشد. انار را می توان در انواع خاک ها از شنی تا رسی و حتی اراضی شور کشت کرد، اما درخت انار برای رشد مطلوب، به خاکی با زهکشی خوب و بافت متوسط رسی احتیاج دارد. خاک های با بافت شنی- رسی مناسب ترین خاک برای تولید انار می باشند. بافت لوم و هدایت الکتریکی(Ec)کمتر از 2 دسی زیمنس بر متر حد مطلوب برای خاک باغ انار می باشد. ریشه ی درخت انار تا عمق 1/5 متری زمین نفوذ می کند و قدرت ریشه زایی آنها بالاست ولی حداکثر ریشه ها در عمق 50-20سانتی متری قرار دارند. شخم سالانه و مصرف کودهای دامی در بهبود شرایط فیزیکی، تهویه بهتر خاک، گسترش ریشه و افزایش کمی و کیفی میوه بسیار مؤثر است.