هِل میوه ای از خانواده ی زنجبیلیان است و معطر و خوشبو می باشد. انواع مختلفی مانند: هل سبز، سفید و سیاه دارد که نوع سبز آن عطر بیشتری را داراست. میوه ی هل به اندازه ی بند انگشت است و عطر آن به دلیل خوشبو بودن دانه هاست. از هل به عنوان چاشنی مربا، دمنوش، شیرینی ها، غذاها و چای استفاده می شود که از خود دانه های هل یا پودر دانه ها تهیه می‌گردد. جالب است بدانید که هل بعد از زعفران، گران ترین ادویه ی جهان به شمار می رود و به عنوان ملکه ی ادویه جات شناخته شده است. نام علمی آن Elettaria cardamomum است. خواص بی نظیر بسیاری دارد و برای درمان بسیاری از بیماری ها و امراض مفید می باشد. میوه ی هل کپسولی شکل بوده و دانه های سیاه درون آن قرار گرفته اند. هل ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است.

خرفه به عنوان یکی از متداول ترین گیاهان دارویی مورد استفاده در جهان شناخته شده است. خرفه معمولاً به صورت خودرو در باغچه ی منازل، کنار جوی ها و در مناطق مرطوب می روید، به محیطی با نور زیاد و دمای ۲۵ درجه ی سانتی گراد نیاز دارد. خاک مناسب برای رشد و پرورش آن مخلوطی از خاک باغچه، رس و مقداری ماسه است. این گیاه به آب فراوان نیاز دارد، بنابراین باید به صورت مرتب و منظم آبیاری شود. خرفه خواص دارویی فراوانی دارد که به برخی از آنها اشاره می کنیم : ☑️ بذر خرفه در تصفیه ی خون، رفع التهابات گوارشی، رفع سرفه و تشنگی بسیار موثر است. ☑️ تقویت کننده قوای عمومی بدن است و عرق آن برای درمان میگرن مفید بوده و به علت داشتن کلسیم، آهن، پتاسیم و منگنز برای مداوای امراضی که علتش کمبود این مواد معدنی است سودمند می باشد. ☑️ خوردن برگ و ساق ...

فیسالیس یا عروسک پشت پرده یک میوه ی استوایی بومی آمریکاست و خواص بسیاری دارد. این میوه گونه‌های مختلفی دارد و به نام های دیگری مانند گیلاس زمینی و گلدن بری نیز معروف است. رنگ میوه نارنجی بوده و از نظر شکل ظاهری شبیه به گیلاس و گوجه‌فرنگی می باشد. طعم آن شبیه به ترکیبی از طعم های گیلاس، کیوی، توت فرنگی و آناناس است و مزه‌ی شیرینی دارد.این میوه داخل یک پوسته ی کاغذی نازک رشد می کند و مانند فانوس از شاخه های درخت آویزان می شود. در ایران در شهرهای تنکابن و رامسر نیز یافت می شود. فیسالیس ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از کلسیم، آهن، انواع ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان، فسفر و پروتئین است و هم چنین در درمان بیماری های سرطانی، نقرس و آرتروز مؤثر می باشد. مصرف بی رویه ی آن ممکن است باعث مسمومیت شود و برای افراد مبتلا به آلرژی و زنان بار ...

فعالیت بیولوژیک و کاربرد اسانس در صنایع مختلف، بستگی به ترکیبات شیمیایی موجود در آن دارد، که خود تحت تأثیر عوامل محیطی ذیل می باشد: ✅مرحله رشد، ✅زمان برداشت، ✅شرایط کشت و ✅اندام مورد استفاده قرار می گیرد. تحقیقات انجام شده در رابطه با تغییرات میزان و اجزای اسانس در مراحل مختلف رشد در گیاهانی مانند شوید، زنیان و گونه های نپتا صورت گرفته و نتایج نشان دهنده تفاوت میزان و اجزای اسانس در گیاهان مختلف و در مراحل مختلف رشد می باشد.   

عدس الملک، گیـاهی اسـت یکسـاله، علفی که در کنار جوی های آب و اطراف باغ هـا و مـزارع گنـدم رشـد می کند. پراکندگی رشد این گیاه در ایران، استانهای تهران و حاشیه آن، خوزستان و شمال کشور است. این گیاه دارای میوه هـایی (لگـوم ) به بزرگی 5/0×10-6 سانتیمتر، محتوی 9-6 دانه (بذر)، مسطح و قرمز رنگ است. عدس الملک از جمله گیاهانی است که از اهمیت خاص تغذیه ای و دارویی برخوردارند و در زمینه کاهش وزن و کنترل دیابت کاربرد دارند. دانه های آن علاوه بر مواد نشاسته ای حاوی مواد پروتئینی و لیپیدی می باشند. در طـب سنتی خواص درمانی متعددی به بذر عدس الملـک نسـبت داده شـده که از آن جمله میتوان اثر آن در پایین آوردن فشار خـون بـالا و نیـز کاهش قند و چربی خون را نام برد.      

گیاهی است یک ساله تابستانه، ایستاده با ساقه هـای منـشعب. میـوه بـه شـکل انگــورک هــای گــرد ســیاه رنگ، بــه صــورت مجتمــع که توســط دمگل های نسبتاً بلند در فاصله برگ هـا از روی سـاقه هـا آویـزان است. گیاهی سمی است و شایع در اکثر باغ ها، که زمین های لومی کمی اسـیدی تا قلیایی، هوموسی، نفوذ پذیر، نرم و غنی از لحاظ ازت را ترجیح می دهد. گونه های شبیه آن به نام تاجریـزی زرد نیـز کم و بیش وجود دارد کـه میـوه آن هـا هنگـام رسـیدن زرد رنـگ می باشد. از این خـانواده (Solanaceae) عروسـک پـشت پـرده (alkekengi Physalis) و گونه های دیگـری از هم  جـنس را می توان نام بـرد کـه میـوه آن قرمز و یا سبز رنگ است.گونه سیاه رنگ تاجریزی (Solanum nigrum)، گونه ای است که خواص دارویی بسیاری دارد و از آن به عنوان گیاه دارویی نیز یافت می شود.  گ ...