یکی از بیماری های بسیار مهم درختان میوه دانه دار، بیماری آتشک است و خسارت های آن قابل مقایسه با دیگر بیماری های درختان میوه نیست و گاهی اوقات خسارت وارده قابل جبران نمی باشد. علائم بیماری به صورت پژمردگی گلها، قهوه ای شدن برگها و مرگ سرشاخه های جوان بروز می کند. روی شاخه های آلوده شانکر ایجاد می شود و رنگ آنها را تیره می کند. طی این مرحله، تراوشات باکتریایی به صورت قطره قطره روی شاخه ها دیده می شود. به مرور زمان برگها قهوه ای و چروکیده می شوند و روی شاخه های آلوده باقی می مانند. در این شرایط گفته می شود که باغ حالت آتش گرفتگی دارد. عامل بیماری نوعی باکتری به نام Erwinia amylovora است و درختان به، ازگیل، گلابی و زالزالک را آلوده می کند. باکتری می تواند به روش های مختلفی از جمله : هرس، ریزش برگها و منافذ طبیعی گیاه ...

زالزالک از خانواده ی گل سرخیان و درختچه ای کوتاه است که میوه ای کروی شکل و گوشتی دارد و در بیشتر مناطق کشت می شود. به آبیاری زیاد احتیاج ندارد و در طیف وسیعی از خاک های رسی، شنی و لومی رشد می کند. خاک مرطوب را می پسندد و واریته های مختلفی دارد که باردهی آنها بالاست. نام های دیگری همچون کیالک و کویج هم به آن اطلاق شده است. در فصل بهار به گل می رود و گل های سفید رنگ معطری دارد. شاخه های آن خاردار بوده و میوه به صورت خوشه ای به وجود می آید. برگها تخم مرغی شکل به رنگ سبز با بریدگی های عمیق هستند. علاوه بر تولید میوه جنبه ی زینتی نیز دارد و به علت داشتن ریشه های عمیق، از آب های زیرزمینی تغذیه می کند. گلها از نوع هرمافرودیت بوده و گرده افشانی از طریق حشراتی مانند زنبور انجام می شود. تکثیر آن از طریق بذر و پیوند است و واریته ...