به طور کلی در اثر تجمع بیش از حد نمک های محلول در آب مانند: نمک طعام و ترکیبات سدیم، پتاسیم، سولفات ها و کلریدها خاک شور می شود. از اثرات منفی شور شدن خاک این است که در فرآیند جذب آب اختلال می کند و حتی در شرایط رطوبت کافی، محصولات به علت ناتوانی در جذب آب از بین می روند. عواملی که باعث شور شدن خاک می شوند عبارتند از: حذف پوشش گیاهی، کاهش بارندگی، آب و هوای خشک، آبیاری با آبهای شور و زهکشی ضعیف زمین. برای کنترل شور شدن خاک بایستی از نفوذ بیش از اندازه ی نمک در خاک جلوگیری کرد، هر چند که گیاهان برای رشد خود به مقدار کمی نمک نیاز دارند. کاهش مصرف آب شور، اجرای آبیاری قطره ای، مصرف مواد آلی و کودهای دامی جهت حفظ رطوبت، جلوگیری از شخم عمیق زمین و مالچ دهی به منظور محافظت از پوشش گیاهی برای جلوگیری از شور شدن خاک مؤثر هستند.

خرمالوی وحشی درختی با شاخ و برگ فراوان و غیر قابل مصرف است، زیرا دارای مقادیر زیادی تانن بوده و اغلب خوراک حیوانات جنگلی می باشد. این میوه در مناطق جنگلی رشد می کند و به عنوان پایه برای خرمالوی خوراکی استفاده می شود. خرمالوی وحشی قابلیت کشت به صورت بونسای را دارد و نسبت به سرما حساس است. تکثیر آن از طریق بذر صورت می‌گیرد و بذرها قبل از کشت نیاز به یک دوره سرمادهی دارند. جهت رشد بهتر میوه، خاک لومی با زهکشی مناسب و آبیاری متوسط نیاز است. هم چنین به آفتاب کامل و دمای بین 20 تا 30 درجه سانتی‌گراد احتیاج دارد تا رشد خود را کامل کند. عمق کاشت بذر 1 تا 2 سانتی متر و فاصله کاشت 4 تا 6 متر توصیه می شود.

تربچه یکی از سبزیجات ریشه‌ای است که دارای دو فصل رشد بهار و زمستان می باشد. کاشت تربچه به دلیل داشتن رشد سریع و برداشت آسان در بین مردم طرفداران بسیاری دارد. هم چنین در فضاهای محدود رشد آن متوقف نمی شود و می توان به راحتی آن را در گلدان کاشت. تربچه (raphanus sativus) از خانواده ی bracicaceae و گیاهی دوساله است. جهت کاشت آن در بهار، به محض گرم شدن هوا می توان اقدام کرد. برای این کار نیازی به کاشت بذرها در سینی نشا نیست و می توان به طور مستقیم بذرها را در گلدان کاشت. کاشت تربچه در منزل امکانات زیادی نیاز ندارد و تنها با داشتن یک گلدان مناسب، خاک سبک با زهکشی خوب می توان کاشت را انجام داد. پس از جوانه زنی بذرها، رشد گیاه تا اوایل تابستان ادامه دارد سپس متوقف می شود. جهت ادامه ی کاشت می توان از اوایل پاییز کشت را شروع کرد.

شلغم سیاه معروف به شلغم اوشینی یکی از واریته های شلغم می باشد که کشیده و بلند است و ریشه ی آن مورد استفاده ی انسان قرار می گیرد. برگهای آن به عنوان تغذیه ی دام مصرف شده و بیضی شکل و خشن هستند. این نوع شلغم به دلیل رنگ متفاوت آن به این اسم نام گذاری شده است. گوشت آن سفید رنگ و طعم آن ترد و شیرین می باشد. این گیاه دو ساله بوده اما به صورت یکساله نیز کاشته می شود. زمان کاشت آن در بهار و تابستان است و جوانه زنی پس از چهل تا شصت روز اتفاق می افتد. کود حیوانی یا خاک برگ با زهکشی مناسب، آبیاری متوسط و منظم، دریافت نور خورشید به میزان ۶ تا ۸ ساعت در روز شرایط رشدی شلغم سیاه را فراهم می آورد. لازم به ذکر است که این واریته سریع الرشد بوده و به دمای ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی گراد نیاز دارد.

چایوت Sechium edulechayote از سبزیجات غیر برگی و از خانواده ی کدوئیان است. در خاک های لومی، شنی، ماسه ای با زهکشی خوب رشد بهتری داشته و به نور و رطوبت متوسط نیاز دارد. چایوت تک پایه و علفی است. ساقه ها توخالی و پوشیده از کرک می باشند و تا ده متر نیز رشد می کنند. در اواخر پاییز و اوایل زمستان به گل می رود و گل های نر به صورت خوشه ای و گل های ماده به صورت انفرادی ظاهر می شوند. گرده افشانی توسط زنبورها و حشرات صورت می‌گیرد و ظاهر میوه شبیه به گلابی است و طعمی شبیه به کدو دارد. طول میوه بین 10 تا 20 سانتیمتر است و منبع خوبی برای اسیدهای آمینه و ویتامین c به حساب می آید.

نام علمی: Cerasus Mahaleb آلبالوی تلخ که نام دیگر آن محلب می باشد گیاهی چندساله با ارتفاع 10 متری است که به صورت بنسای نیز رشد می کند. این درخت از خانواده ی رزها بوده و ارتفاع آن در حالت بنسای به 30 تا 80 سانتی متر می‌رسد. میوه ی آن به علت داشتن ترکیبات سمی غیر خوراکی است و گلها سفید رنگ و معطر بوده و عطری شبیه به بادام تلخ دارد. کاشت آلبالوی تلخ از طریق بذر صورت می‌گیرد که جهت جوانه زنی به یک دوره ی سرما احتیاج دارد. بدین منظور بهتر است بذر گیاه در اواسط فصل پاییز کشت شود تا یک دوره ی سرما را طی کند. بذرها در عمق یک سانتی متری کاشته شده و در فصل بهار جوانه می زنند. سپس هنگامی که نهال به حد معینی از رشد رسید می توان آن را به مکان اصلی منتقل کرد. از دیگر ویژگی های آلبالوی تلخ این است که نسبت به خاک حساس نیست و آفتاب ...

زرشک بوته ای چندساله با برگ های همیشه سبز است و گیاهی خودبارور محسوب می شود. گلهای نر و ماده ی آن از هم جدا هستند و گرده افشانی توسط حشرات انجام می گیرد. شاخه های زرشک در ابتدا به رنگ زرد یا قرمز مایل به قهوه ای بوده سپس خاکستری یا سیاه رنگ می شوند. میوه ی زرشک در اواخر تابستان و اوایل پاییز می رسد و سرشار از ویتامین c می باشد. بوته ی زرشک نسبت به سرما حساس بوده و باید توجه داشت دما کمتر از 5 درجه نباشد. خاک مناسب آن لومی مرطوب با زهکشی بالاست. به طور کلی خاک گچی و موقعیت آفتابی شرایط ایده آل رشد زرشک به شمار می رود. زرشک خوراکی اغلب به وسیله ی پاجوش تکثیر می یابد و بهترین زمان جداسازی پاجوش ها اواخر آبان و اوایل آذر ماه ذکر شده است. هنگامی که پاجوش ها ریشه ی کافی داشته باشند می توان از آنها جهت تکثیر استفاده کرد. مهمتری ...

آفتاب گردان علاوه بر اینکه گل زیبایی به شمار می رود از نظر اقتصادی نیز حائز اهمیت است. گیاهی چندساله با 70 گونه ی مختلف می باشد که قابلیت کاشت در باغچه ی منزل را نیز دارد. آفتاب گردان روزانه به 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید نیاز داشته و در مناطق گرم رشد خوبی دارد. فصل گلدهی آن تابستان می باشد و هر چه هوا گرمتر باشد شکوفه دهی آن بیشتر خواهد بود. هنگامی که گیاه رشد خود را آغاز کرد باید مناطق اطراف ریشه را آبیاری کرد تا گیاه خشک نشود. پس از اینکه گیاه به خوبی رشد کرد، هفته ای یکبار آبیاری کافی است. آفتاب گردان در خاکی که زهکشی بالایی داشته‌باشد، رشد قابل توجهی خواهد داشت. هم چنین خاک باید متخلخل باشد تا ریشه فضای کافی برای رشد در اختیار داشته باشد.

تمشک گیاهی بوته ای و دارای گونه های مختلف است و از خانواده ی Rosaceae می باشد. اغلب در مناطق شمال کشور می روید و رشد آسان و سریعی دارد. از نظر ظاهری به توت فرنگی و توت شباهت داشته و دارای مصرف تازه خوری است. بوته ی تمشک بعد از 2 سال شروع به باردهی می کند و از باردهی بالایی برخوردار است. میوه ی تمشک از برچه های زیادی تشکیل شده که هر برچه پس از انجام گرده افشانی میوه های کوچکی به نام شفتک به وجود می آورد. گل های آن کوچک و به رنگ های سفید، قرمز و بنفش و جاذب حشرات هستند. گلها در فصل بهار تا تابستان شکوفا می شوند و منظره ی زیبایی ایجاد می کنند. برگها از نوع مرکب شانه ای هستند و هر برگ از چندین برگچه ی بیضی شکل تشکیل شده که شیارهای ظریف قرمز رنگ دارد. از آنجا که تمشک ریشه های متراکمی دارد، باید در خاک سبک با زهکشی مناسب کشت ش ...

ابریشم مصری نام یک درختچه مربوط به خانواده ی لگوم یا باقلائیان است که ارتفاع آن به 1/5 تا 3 متر می رسد. فصل گلدهی آن در اوایل تابستان است و گلها به صورت گل آذین خوشه ای هستند. نسبت به سرما حساس بوده و بر اثر سردی هوا برگ های خود را از دست می دهد. این گیاه زینتی و بومی آمریکای جنوبی است. پرچم های ابریشم مصری بلند و به طول 20 سانتی متر با رنگ قرمز هستند. معمولا از سال دوم به گل می رود و نیاز به آفتاب کامل و خاک غنی با زهکشی بالا دارد. بنابراین خاک لومی_شنی و ماسه ای مناسب کشت ابریشم مصری است. برگهای این نوع ابریشم متناوب و دارای دو بال شانه ای مرکب هستند. این درختچه نسبت به گرمای تابستان و خشکی تحمل بالایی دارد و از این جهت برای کشت در حیاط منزل مناسب است. ابریشم مصری گیاهی سریع الرشد به حساب می آید و نسبت به اکثر آفات و ب ...

هورتانسیا یا گل ادریسی متعلق به خانواده ی Hydrangeaceae است و بومی چین و ژاپن می باشد. نام علمی هورتانسیا Hydrangea macrophylla و به گل دم دمی مزاج به علت تغییر رنگ گل نیز معروف است. به دلیل تنوع بالا و فرم بوته ای گل بسیار محبوب و پر طرفدار است و هر بوته ی آن صدها گل دارد و منظره ای چشم نواز بوجود می آورد. خاک های سبک با زهکشی مناسب را می پسندد و در هنگام صبح نور ملایم برای آن مناسب می باشد. هنگام ظهر و عصر بهتر است در سایه قرار گیرد. یکی از نکات جالب درباره ی هورتانسیا این است که گلها بسته به اسیدی یا قلیایی بودن خاک، تغییر رنگ می دهند. در خاک اسیدی رنگ گلها به بنفش و آبی و در خاک قلیایی به قرمز و صورتی تغییر پیدا می کند.

گل لاله هلندی بومی هلند و به رنگ های سفید،صورتی و قرمز است. از تیره ی سوسنیان است و حدودا 100 تا 150 گونه دارد. دمای جوانه زنی آن 15 تا 29 درجه سانتی‌گراد می باشد و به عمق کاشت 5 الی 10 سانتی متر نیاز دارد. نور زیاد را می پسندد و خاک مناسب آن خاک های سبک شنی با زهکشی بالا می باشد. فصل کاشت لاله هلندی پاییز و زمستان و زمان گلدهی آن 70 الی 80 روز است. قطر پیاز لاله هلندی 15 سانتی متر است و برای ریشه زایی به طی کردن 2 ماه نیاز سرمایی احتیاج دارد. نیاز سرمایی آن در دمای 2 تا 7 درجه سانتی‌گراد و زیر خاک مرطوب انجام می شود. لاله هلندی امکان کاشت در باغچه و گلدان را دارد و در ایران در مناطق سردسیر و نیمه گرمسیری کاشت می شود.

گل ناز یخی که در زبان انگلیسی baby sun rose نامیده می‌شود، بومی آفریقای جنوبی و مرکزی، چند ساله و علفی است. در مناطق خیلی گرم و با نور شدید خورشید رشد می کند. گل های ریز ستاره ای به رنگ های قرمز، صورتی و سفید دارد. نیاز آبی بالایی ندارد و در خاک های با زهکشی بالا و کمی اسیدی بهترین رشد را دارد. تنها دو بار در سال، در اواخر بهار و اواسط تابستان به کوددهی احتیاج دارد. هرس مداوم آن ضروری نیست و برای تحریک رشد و گلدهی بیشتر، هرس قسمت های انتهایی ساقه ی اصلی کافی است. تکثیر ناز یخی به روش های کاشت بذر، پاجوش، قلمه زنی و خوابانیدن انجام می شود. بهترین روش تکثیر ناز یخی قلمه زدن ساقه ی گیاه در آب یا خاک است. برای این کار، باید ابتدا قلمه ها به صورت اریب بریده شده سپس آنها را در بستر مناسب قرار دهید. بهتر است قبل از کاشت در خ ...

بلوبری انواع مختلفی دارد و گیاهی است که می تواند چندین سال محصول بدهد. برای رشد آن ابتدا باید گیاه به خوبی در خاک تثبیت شود تا بتواند میوه ی زیادی تولید کند. با اینکه در سال اول و دوم قابلیت تولید میوه را دارد اما باید شکوفه های آن چیده شوند تا به جای میوه دهی ریشه ها قوی تر شوند. در این صورت طی سال های آینده رشد موفقی خواهد داشت. عمر این گیاه حدود 50 سال است و برای هرس آن بهتر است از سال پنجم شروع به هرس کرد. هرس سالانه به صورت قطع شاخه های قدیمی به افزایش محصول و طول عمر گیاه کمک خواهد کرد. خاک های اسیدی مناسب کشت بلوبری هستند و ph آن باید بین 4 تا 5 باشد. از آنجا که ریشه های بلوبری کم عمقند در نتیجه خاک آن باید بتواند رطوبت را در خود نگه دارد و در عین حال زهکشی خوبی داشته باشد. بهترین زمان کاشت بوته ها در اولین بهار ب ...

هر گیاهی برای رشد و نمو به شرایط خاصی نیاز دارد و در مورد گیاه قهوه نیز باید دانست که تمام قسمتهای گیاه به جز دانه های آن سمی هستند و برای انسان و حیوانات بسیار سمی است، لذا در کشت و پرورش آن باید دقت بسیاری به خرج داد. شرایط مناسب رشد قهوه شامل موارد زیر است که به آنها اشاره می کنیم: 1_ خاک مناسب: خاک های اسیدی بهترین نوع خاک برای پرورش قهوه هستند. لازم به ذکر است که برای کاشت آن در گلدان باید از خاک گلدان غنی از پیت ماس با زهکشی عالی استفاده کرد. 2_ آبیاری: باید به طور منظم و به موقع انجام شود و از خشک شدن سطح خاک جلوگیری گردد. 3_ دمای مناسب: دقت کنید که در طول روز دما بین 20 تا 25 درجه و در شب 15 الی 20 درجه باشد. دمای بالا را نمی پسندد و گلدهی و میوه دهی با مشکل مواجه می شود. 4_ نور ایده آل: این ...

امروزه به دلیل اهمیت امنیت غذایی، تناسب تغییرات اقلیمی بر اراضی تحت کشت جهت تولید محصول یک هدف مهم است. بر اساس تحقیقات انجام شده، شوری خاک، بافت آن و زهکشی، عوامل محدود کننده ی تولید محصول به شمار می روند و به دلیل وجود همین محدودیت ها، می بایست کشت محصولات زراعی و باغی متناسب با کیفیت اراضی انجام شود. طبق تحقیقات انجام شده و با توجه به افزایش تنش خشکی در سال های آینده، کشت محصولات کشاورزی تحت تنش آبی قرار خواهد گرفت. عواملی مانند تناسب اقلیمی منطقه، کیفیت و کمیت آب، مسائل اقتصادی و اجتماعی جزء اساسی افزایش کیفیت محصول و تولید بهینه محسوب می شوند. مکان یابی مناسب نیز بخش دیگری از این تناسب می باشد. استفاده از روش های استاندارد جهت تعیین تناسب اقلیمی نیز الزامی است؛ به طور مثال با استفاده از اطلاعات هواشناسی بلند مدت و ب ...

کامکوات جزء مرکبات محسوب می شود و یکی از راحت ترین درختان میوه برای پرورش در گلدان می باشد. میوه های کامکوات نارنجی، برگهای آن سبز و دارای طعم ترش و شیرین خوشمزه است و به همراه پوست نازک خود مصرف می شود. در صورت کاشت درخت کامکوات در فضای آزاد، ارتفاع آن تا 2 و نیم متر می‌رسد، درحالی که در صورت کاشت در گلدان ارتفاع کمتری خواهد داشت. کامکوات به نور کامل خورشید برای رشد و نمو نیاز دارد،اما نور زیاد مستقیم باعث سوختگی آن می‌شود. خاک اطراف درخت بهتر است که مرطوب باشد و طی دو تا سه ماه اول کاشت باید از مصرف هر گونه کود خودداری شود. به طور کلی خاک های با زهکشی خوب برای پرورش کامکوات مناسب هستند. یکی از نکات مربوط به آبیاری درخت این است که سطح خاک نباید کامل خشک شود و به کمک انگشتان خود می توان میزان رطوبت سطح خاک را بررسی کرد و ...

یکی از رایج ترین روش های آبیاری، روش غرقابی است. در این روش، آب به کمک نیروی جاذبه، به خاک نفوذ می کند و چون توزیع میزان آب تنظیم نشده است، به عنوان آبیاری سیل نیز شناخته می شود. این سیستم آبیاری به سه نوع جویچه، حوضه و حاشیه تقسیم بندی شده است. در سیستم جویچه، آب از طریق کانال‌های کم عمقی که به طور مساوی از هم فاصله دارند و در شیب زمین قرار دارد، جریان می یابد. آب موجود در این کانال‌های کم عمق از طریق روش‌های مختلف مانند : خندق اصلی ، لوله دردار و غیره تأمین می شود. سرعت آب توسط عواملی چون شیب زمین، میزان نفوذ خاک و میزان آب ورودی در کانال ها تعیین می شود. این روش به سرمایه گذاری کمتری نیاز دارد اما آب با فشار بیشتری مصرف می شود. در روش های آبیاری حوضه و حاشیه، آب از خاک عبور می کند و از طریق خندق هایی که در انتها با ...

اصطلاح سله بستن به معنای سفت شدن خاک پس از آبیاری است که اغلب در خاک هایی که زهکشی پایین و بافت رسی دارند مشاهده می شود. سله بستن درصد جوانه زنی بذر، رشد و ریشه دوانی گیاه را کاهش می‌دهد، پس بهتر است در صورت مشاهده ی آن، هر چه سریعتر به انجام عملیات سله شکنی پرداخت. عملیات سله شکنی بوسیله ی ابزارهای مربوط به آن، به راحتی قابل انجام است. برای پیشگیری از سله بستن خاک، باید به بهبود بافت خاک توجه کرد. بهترین راه حل، انجام آزمایش خاک توسط یک متخصص یا گیاه‌پزشک است. راه حل هایی مانند : استفاده از هیومیک اسید و گوگرد بنتونیت دار در خاک های رسی و سنگین برای اصلاح بافت خاک و استفاده از کودهای حیوانی پوسیده می توانند در جلوگیری از سله بستن مؤثر باشند.