بهترین زمان هرس در درخت عناب فصل زمستان می باشد و از آنجا که رشد عمودی نهال عناب از اهمیت ویژه ای برخوردار است لذا به همین منظور در سال های اولیه ی کشت قسمت هایی از ساقه هرس می شوند. به طور کلی هرس عناب به شرایط منطقه ای کشت و نحوه ی کاشت بستگی دارد. هرس در درخت عناب به روش های مختلفی انجام می گیرد و نوع آن بسته به نیاز درخت تعیین می شود. انواع هرس عناب شامل: جامی، شلجمی، دوکی و سندانی هستند. از آنجا که درخت عناب دارای سیستم خود تنظیمی بوده و هر ساله به طور متناوب باردهی دارد، لذا هرس باردهی تنها به منظور اصلاح فرم درخت و نه افزایش باردهی نیز صورت می گیرد. هرس عناب با اهدافی مانند: حذف شاخه های خشک شده و آفت زده، حفظ ارتفاع مناسب درخت، تولید پاجوش و جوان سازی درخت انجام می شود. هرس عناب هر ساله تکرار می شود تا هم رشد ...

هرس شلجمی در درختان میوه جهت گسترده کردن شاخه ها و محدود کردن ارتفاع انجام می شود. این نوع هرس بعد از کاشت نهال در زمین به فاصله ی 120 تا 150 سانتی متری از سطح زمین عملی می گردد. هرس شلجمی اغلب در درختان بادام، آلو، سیب و گلابی انجام می گیرد. در این روش نهال در سال بعد تعدادی شاخه ی فرعی تولید می کند که در زمستان شاخه‌های عمودی آن حذف می شوند. اگر طول شاخه ها بیشتر از 30 سانتی متر باشد دوباره هرس می شوند تا شاخه های جانبی تولید کنند. در صورتی که شاخه ها کوتاه باشند هرس آنها باید در سال بعد انجام شود. از مزایای روش شلجمی این است که تمامی شاخه‌های اطراف درخت قوی بوده و می توانند وزن ناشی از محصول زیاد را تحمل کنند.