چای ترش (چای قرمز)  گیاهی دو منظوره است که اجزای مختلف آن شامل میوه، فیبر و چوب مورد استفاده قرار می گیرد، اما از برگ و دانه های آن در طب سنتی استفاده می شود. کاسبرگ گیاه خاصیت تب بر دارد و به صورت چای مورد استفاده قرار می گیرد و از آن ژله و مربا هم درست می شود. ✅این گیاه دارای خصوصیاتی نظیر: ✔️ضد افسردگی، ✔️متحجرکننده، ✔️ضدکرم روده ✔️و دارای خاصیت آنتی اکسیدانی ✔️و تاثیر زیادی در کاهش فشار خون دارد. در پیکر گیاهان دارویی مواد خاصی ساخته و ذخیره می شوند که این مواد دارای خواص متعددی هستند، از جمله می توانند به عنوان مواد موثره برای مداوای برخی از بیماری ها مورد استفاده قرار گیرند که این مواد تحت تاثیر تنش شوری میتوانند تغییر کنند.

چای ترش، متعلق به خانواده Malvaceae (پنیرک) و بومی آفریقا بوده در تمام مناطق استوایی و گرم کشت می شود و به عنوان گیاهی دارویی مورد توجه است. این گیاه دو منظوره است که به منظور استفاده خوراکی (کاسبرگ) و با استفاده از الیاف یا چوب، یاهر دو نوع مورد کشت و کار قرار می گیرد. از برگ آن به عنوان سبزی خوراکی، از دانه های آن به عنوان یک منبع غنی از پروتئین و از کاسبرگ های آن برای تهیه نوشیدنی های مختلف، بستنی، شکلات و کیک استفاده می شود. کاسبرگ چای ترش به عنوان دارو قابلیت استفاده دارد. کاسبرگ های چای ترش دارای اسیدهای آلی اگزالیک، مالتیک، سیتریک، تارتاریک و همچنین، ویتامین c، پروتیئن، مواد معدنی و آنتوسیانین می باشد. رنگ قرمز چای ترش به عنوان رنگ طبیعی در مواد غذایی، محتوای تغذیه ای برگ و خواص درمانی آن در کاهش فشار خون با ...