هنگامی که اختلاف دمای شب و روز زیاد باشد، ترک خوردگی تنه ی درختان اتفاق می افتد. در این حالت دمای هوا در طول روز زیاد بوده و در شب به یکباره کاهش می یابد و باعث ترک خوردن تنه می گردد. عارضه ی ترک خوردگی ممکن است هم در تابستان و هم در زمستان رخ دهد. یکی دیگر از دلایل ترک خوردگی تنه ی درخت تابش شدید نور خورشید است که باعث می شود بافت تنه حالت چوب پنبه‌ای به خود بگیرد و در نهایت درخت ضعیف شده و کاهش محصول را در پی دارد. به کمک رنگ کردن تنه ی درختان می توان تا حد زیادی از این عارضه جلوگیری کرد. استفاده از رنگ های پلاستیکی سفید موجب می‌شود که نور خورشید منعکس شده و گرما و انرژی را جذب نکند. به این منظور تنه ی درخت تا ارتفاع 60 سانتی متری با رنگ پوشانده می شود. عمل رنگ کردن درخت مزایای دیگری همچون : پیشگیری از بیماری های باکتر ...

کمبود رطوبت در زمان کاشت، سبب سبز غیریکنواخت شده و کمبود رطوبت در زمان گلدهی نیز منجر به تشکیل کمتر میوه و بدشکلی آن میشود. در حالی که، تنش رطوبتی در نزدیکی دوره برداشت، سخت اندازه میوه را کاهش داده و بوته نیز سریع تر از بین میرود. نیاز آبی بوته هندوانه از زمان تبدیل گل ها به میوه، رو به افزایش بوده و اوج نیاز آن زمانی است که هندوانه کال درحال رسیدن است. اگر آبیاری در این بازه زمانی کم باشد، هندوانه به اندازه کافی رشد نکرده و کیفیت میوه افت خواهد کرد. با نزدیک شدن زمان برداشت، آبیاری باید محدود شود زیرا آبیاری زیاد در این مرحله، منجر به عارضه سفید شدن مغز گوشت هندوانه، کاهش درصد قند و ترکیدن میوه میشود. حدود دو هفته پیش از آماده شدن میوه ها برای برداشت، آبیاری هندوانه را متوقف کنید؛ وقفه در این مرحله، سبب تمرکز بیشتر قند ...

امروزه با تلفیق علم باغبانی و هنر معماری، طراحی فضای سبز امکان پذیر شده است. اولین گام جهت دستیابی به یک فضای سبز زیبا اجرای طرحی اصولی است که در آن گونه های بومی منطقه و المان های مناسب انتخاب گردند. طراحی فضای سبز به کمک روش های به روز و مدرن انجام می شود که مراحل آن شامل: بررسی اولیه ی فضا، طراحی سه بعدی قبل از اجرای طرح، اجرای اصولی فضای سبز و خدمات باغبانی می باشد. باید توجه داشت که به همان اندازه که طراحی و اجرای فضای سبز اهمیت دارد، نگهداری و مراقبت از آن نیز مهم است. خدمات باغبانی در فضای سبز عبارتند از : کوددهی به موقع، هرس و تیمار گیاهان، آبیاری مناسب، سم پاشی و دفع آفات. از مزایای خدمات باغبانی می توان به از بین بردن آفات و علف های هرز، افزایش رشد گیاهان با روش های اصولی، ایجاد فضای زیبا و صرفه جویی در زمان ...

هرس شلجمی در درختان میوه جهت گسترده کردن شاخه ها و محدود کردن ارتفاع انجام می شود. این نوع هرس بعد از کاشت نهال در زمین به فاصله ی 120 تا 150 سانتی متری از سطح زمین عملی می گردد. هرس شلجمی اغلب در درختان بادام، آلو، سیب و گلابی انجام می گیرد. در این روش نهال در سال بعد تعدادی شاخه ی فرعی تولید می کند که در زمستان شاخه‌های عمودی آن حذف می شوند. اگر طول شاخه ها بیشتر از 30 سانتی متر باشد دوباره هرس می شوند تا شاخه های جانبی تولید کنند. در صورتی که شاخه ها کوتاه باشند هرس آنها باید در سال بعد انجام شود. از مزایای روش شلجمی این است که تمامی شاخه‌های اطراف درخت قوی بوده و می توانند وزن ناشی از محصول زیاد را تحمل کنند.

آفتاب گردان علاوه بر اینکه گل زیبایی به شمار می رود از نظر اقتصادی نیز حائز اهمیت است. گیاهی چندساله با 70 گونه ی مختلف می باشد که قابلیت کاشت در باغچه ی منزل را نیز دارد. آفتاب گردان روزانه به 6 تا 8 ساعت نور مستقیم خورشید نیاز داشته و در مناطق گرم رشد خوبی دارد. فصل گلدهی آن تابستان می باشد و هر چه هوا گرمتر باشد شکوفه دهی آن بیشتر خواهد بود. هنگامی که گیاه رشد خود را آغاز کرد باید مناطق اطراف ریشه را آبیاری کرد تا گیاه خشک نشود. پس از اینکه گیاه به خوبی رشد کرد، هفته ای یکبار آبیاری کافی است. آفتاب گردان در خاکی که زهکشی بالایی داشته‌باشد، رشد قابل توجهی خواهد داشت. هم چنین خاک باید متخلخل باشد تا ریشه فضای کافی برای رشد در اختیار داشته باشد.

یکی از مهمترین عوامل کشت زعفران، آنالیز خاک زمین کشاورزی است زیرا خاک مناسب بیشترین بازده را به دنبال خواهد داشت. اگرچه زعفران گیاه کم توقعی محسوب می شود اما همانند دیگر گیاهان به مواد معدنی و مواد آلی نیاز دارد. از آنجا که میزان این مواد در خاک قابل دیدن نیست لذا به کمک آزمون خاک می توان میزان آن را مشخص کرد. هم چنین بهتر است قبل از کاشت، بررسی میکروبی منابع آب انجام گیرد تا مزرعه دچار آلودگی نگردد. با توجه به اینکه پیاز زعفران بین 5 تا 7 سال در زمین باقی می ماند، باید زمین کشت از همه لحاظ مورد بررسی قرار گیرد. آنچه در کشت زعفران به عنوان سرمایه ی کشاورز تلقی می شود همان پیاز زعفران است که هر ساله از طریق تولید مثل افزایش می یابد. هر چه کیفیت زمین افزایش می یابد سرمایه ی شما نیز به میزان مطلوبی افزایش خواهد یافت. به طور ...

سمسوری یکی از انوع طالبی هاست که کاشت آن از طریق بذر امکان پذیر است و طرفداران بسیاری دارد. این میوه شبیه یک توپ گرد با گوشت نارنجی و عطر و طعم دلنشین است. سمسوری با آب و هوای ایران سازگار بوده و زودرس می باشد. نام علمی آن Magenta melon و گیاهی یک پایه محسوب می شود چرا که گل های نر و ماده ی آن از هم جدا هستند. هم چنین حشرات در گرده افشانی آنها نقش موثری دارند. طالبی سمسوری به روش جوی و پشته کشت می شود و قبل از کاشت بذرها در آب خیسانده می شوند. با این روش سرعت جوانه زنی بذرها افزایش می یابد سپس می توان فاصله ی بین هر بوته و هر ردیف را تنظیم کرد و اقدام به کشت نمود. این نوع طالبی آب و هوای گرم و خشک را ترجیح می دهد و بهترین زمان کاشت آن هنگامی است که هوا گرم و خشک و آفتابی باشد.

کشاورزی پایدار عبارت است از زراعت براساس اصول بوم شناسی و ارتباط بین جانداران و محیط آنها. از آنجا که کشاورزی بخش بزرگی از صادرات را به خود اختصاص داده است، اهمیت کشاورزی پایدار بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. به عبارت دیگر کشاورزی پایدار به معنی این است که بدون آنکه نسل های آینده برای تولید غذا به خطر بیفتند، غذایی سالم و با کیفیت تولید کنیم. همچنین غذای تولید شده باید با استفاده از تکنیک‌های کشاورزی حافظ محیط زیست و سلامت همگانی باشد. باید توجه کرد که کشاورزی پایدار با کشاورزی صنعتی تفاوت بسیاری دارد؛ به طور مثال در کشاورزی پایدار غذاهای طبیعی و ارگانیک جایگزین غذاهایی که با مواد شیمیایی رشد یافته اند می شوند اما کشاورزی صنعتی تا حد زیادی به آفت کش ها و سموم شیمیایی وابسته است. از مزایای کشاورزی پایدار می توان ...

تمشک گیاهی بوته ای و دارای گونه های مختلف است و از خانواده ی Rosaceae می باشد. اغلب در مناطق شمال کشور می روید و رشد آسان و سریعی دارد. از نظر ظاهری به توت فرنگی و توت شباهت داشته و دارای مصرف تازه خوری است. بوته ی تمشک بعد از 2 سال شروع به باردهی می کند و از باردهی بالایی برخوردار است. میوه ی تمشک از برچه های زیادی تشکیل شده که هر برچه پس از انجام گرده افشانی میوه های کوچکی به نام شفتک به وجود می آورد. گل های آن کوچک و به رنگ های سفید، قرمز و بنفش و جاذب حشرات هستند. گلها در فصل بهار تا تابستان شکوفا می شوند و منظره ی زیبایی ایجاد می کنند. برگها از نوع مرکب شانه ای هستند و هر برگ از چندین برگچه ی بیضی شکل تشکیل شده که شیارهای ظریف قرمز رنگ دارد. از آنجا که تمشک ریشه های متراکمی دارد، باید در خاک سبک با زهکشی مناسب کشت ش ...

زوفا گیاهی یکساله و دارویی از خانواده ی نعناعیان است و برگ های آن برخلاف سایر گیاهان به شکل وارونه می باشد. بوته های زوفا بلند و باریک هستند و بیشتر در کنار جاده ها رشد می کنند. از این گیاه دارویی روغن نیز تهیه می‌شود که معطر بوده و بویی شبیه به بوی کافور دارد. گلهای زوفا به رنگ های سفید، صورتی و بنفش بوده و معطر هستند و حشرات را به خود جذب می کنند. لازم به ذکر است که ساقه و برگهای زوفا دارای ترکیبات فعال زیستی مانند : فلاونوئیدها و گلیکوزید می باشند و در درمان سرماخوردگی، دردهای عضلانی و آسم مؤثرند. از زوفا به عنوان حشره کش طبیعی و دافع حشرات نیز استفاده می شود. گیاه زوفا مصارف مختلفی دارد و از دمنوش، روغن و عرق آن استفاده های زیادی می شود. روغن زوفا از برگ و ساقه های گیاه تهیه شده و خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی دار ...

خربزه و طالبی، محصول فصل گرم است که بیشتر در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شود. معمولاً یک دوره آب و هوای گرم و ترجیحاً خشک با نور فراوان مورد نیاز است. هوای ابری و بارانی در موقع رسیدن میوه باعث می شود که خربزه و طالبی، طعم مطلوب و کیفیت لازم را پیدا نکند. گیاه به یخبندان بسیار حساس است. خربزه به دما و شدت نور و طول روز بسیار حساس است. طالبی و خربزه به دوره رشد نسبتاً طولانی نیاز دارند . دوره رویش این گیاهان بسته به رقم، منطقه، خاک و اقلیم، بین 85 تا 120 روز است و در مناطقی کاشته می شوند که بین آخرین سرمای بهاره و اولین سرمای پاییزه حدود 140 روز فاصله باشد.

کارلا همان خربزه ی تلخ و از خانواده ی کدوئیان است و به کدو سبز و خیار شباهت زیادی دارد. معمولا به صورت نرسیده برداشت می شود و در صورت رسیدن میوه طعم آن بسیار تلخ و غیر قابل مصرف خواهد بود. خربزه تلخ بیشتر در غذاهای آسیایی استفاده می شود و گوشت آن دارای خواص بسیاری است. سطح میوه برجسته بوده و طعمی تند و تلخ دارد. میوه ی کارلا علاوه بر داشتن خواص آنتی اکسیدانی، خواص درمانی و ارزش غذایی بالایی نیز دارد. جهت کاهش قند خون، کاهش سطح کلسترول و درمان عفونت های قارچی می توان از خربزه تلخ بهره گرفت. هم‌چنین در سلامت قلب، رفع بیماری های چشمی و پیشگیری از یبوست نیز موثر است. باید توجه کرد که مصرف بیش از حد آن باعث بروز بروز معده درد نشود.

گیاه کبر یا کاپاریس بومی مدیترانه و از گیاهان پایای برگ ریز است. زمانی که جوانه های نارس این گیاه به اندازه ی یک نخود هستند برداشت می شوند و به کمک نور خورشید آن را خشک می کنند. دانه های کبر با دست چیده می شوند و طعم و رایحه ی منحصر به فردی دارند. گفته شده که کاپاریس در زمان های قدیم یک غذای سومری بوده و به علت داشتن فیتوکمیکال ها، ویتامین های مورد نیاز و کالری پایین برای بدن بسیار مفید است. کبر از راسته ی کلم سانان و از نوع گیاهان دو لپه ای است. نام علمی کبر Capparis spinosa و نام های فارسی آن لگجی، خیاروک، کپرگل و کبرک نیز می باشد. این گیاه به صورت خودرو در مناطق بیابانی و گرم و خشک می روید و توانایی تحمل خشکی و خاک های عاری از عناصر غذایی را دارد. تکثیر آن از طریق بذر و قلمه ساقه می باشد و در سال های اخیر تقاضای جه ...

در بیشتر مناطق ایران منابع آب و خاک مستعد شوری هستند و بر این اساس، کاهش عملکرد محصول ممکن است به 50 درصد و یا بیشتر برسد. با توجه به اینکه کشور با محدودیت منابع آبی با کیفیت مواجه است، بایستی آب با کیفیت پایین به عنوان یک منبع آبیاری محسوب شده و در برنامه های مدیریتی قرار گیرد. طبق مطالعات انجام شده، آب بسیار شور برای کاشت و آبیاری گیاهان متحمل به شوری کاربرد دارد. مفهوم کشاورزی شورزیست به معنای بهره برداری از منابع آب و خاک شور برای تولید محصولات زراعی و باغی شامل هالوفیت ها و غیر هالوفیت هاست. در مناطق ساحلی و نواحی مرکزی ایران، کشاورزی شور یک ضرورت به حساب می آید چرا که دسترسی به آب شور و گیاهان شورزیست میسر است. مهم ترین روش های مدیریت کشاورزی شور زیست که توسط کشاورزان ایرانی به کار گرفته شده شامل: انتخاب گیاهان مقا ...

✔️ایجاد بستر در مقایسه با کشت خاکی پرهزینه و زمانبر می باشد. ✔️میزان مصرف آب و مواد غذایی بایستی با تواتر زیاد نسبت به کشت خاکی صورت گیرد که از این نظر نیاز به استفاده از دستگاه های هوشمند کنترلگر می باشد. در غیر این صورت وقتگیر و بسیار مشکل است. ✔️کنترل شوری و PH بایستی به صورت دقیق و ابزار لازم صورت گیرد. ✔️میزان هدر رفت مواد غذایی در کشت های هیدروپونیک باز بسیار زیاد بوده و در صورت عدم جمع آوری میتواند باعث بروز خطرات زیست محیطی شود. ✔️توسعه آلودگی و بروز بیماری های خسارتزا در این کشت بسیار سریع بوده اما کنترل آن آسان تر می باشد. ✔️تعویض بستر پس از کشت هزینه بر بوده و معمولا باعث افزایش قیمت تمام شده محصول می شود. ✔️استفاده از منابع آب با کیفیت نامتعارف مثل آب های با شوری بالاتر از 2 دسیزیمنس برمتر در این نوع کشت مع ...

به دلایل زیر کشت خیارسبز در گلخانه به صرفه تر است! 1- از بین رفتن تلخی خیار در همه قسمت های میوه 2- عدم نیاز به گرده افشانی و در نتیجه رشد تمام گل ها و میوه های تولیدی 3- عملکرد بالا و صرفه جویی در فضا 4- پیش رسی محصول و باردهی طولانی مدت آن (بیش از 4 ماه) 5- مقاومت بیشتر ارقام به برخی از قارچ ها و بیماری ها 6- تولید میوه های صاف و خوش رنگ و یک اندازه از نظر قطر و در نتیجه افزایش بازارپسندی و قیمت فروش میوه.

آب به عنوان مهمترین و محدودکننده ترین عامل تولید در بخش کشاورزی مطرح است. با توجه به محدودیت منابع آب های زیرزمینی و لزوم استفاده بهینه از آب های سطحی موجود، اصلاح سامانه های آبیاری همچون آبیاری تحت فشار از ضروریات است. در مقایسه با روش های آبیاری بارانی، کوتاه بودن دور آبیاری در روش قطره ای امکان استفاده از آب شور را امکان پذیر می کند. سامانه ی آبیاری قطره ای نواری، نمـونه ای از سامانه های آبیاری است که به منـظور استفاده بهـینه از آب مورد استفاده قرار می گیرد. در این سامانه، از لوله های نواری با روزنه هایی به صورت قطره چکان سرخود در بین ردیف های کشت استفاده می شود. این لوله ها سبک بوده و به فشار‌ ۰/۷ اتمسفر نیاز هست که یکنواختی پخش مناسبی داشته باشند. روزنه های این لوله ها با فشار بسیار پایین نیز کارایی داشته و حتی می تو ...

کشاورزی زیستی، طبیعی یا ارگانیک (organic farming) نوعی کشاورزی است که در آن مصرف کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی در تولید محصولات به شدت محدود شده است. هدف از کشاورزی زیستی تعامل سازگار فعالیت های انسانی با چرخه ی طبیعت و ایجاد تعادل پایدار در منابع آب و خاک تعریف شده است. به عبارت دیگر، در این روش از هورمون ها، دستکاری های ژنتیکی و سموم شیمیایی استفاده نمی شود. طبق تعریف فدراسیون بین المللی جنبش کشاورزی، به سیستمی که کمیت و کیفیت محصولات کشاورزی از تولید تا مصرف و اصول محیط زیستی در آن مورد توجه است، کشاورزی ارگانیک گفته می شود. بنابراین دو اصطلاح کشاورزی زیستی و ارگانیک از نظر مفهوم به هم مرتبط هستند. فرآورده‌های زیستی به سه دسته ی محصولات طبیعی، سالم و ارگانیک تقسیم‌بندی می شوند و هر سه دسته محصولات با کیفیتی ...