نام علمی سرخس Nephrolepsis است، بومی استرالیا و از خانواده ی polypodiaceae می باشد. برگها مستقیما از ساقه ی زیرزمینی رشد می کنند و طول هر یک از آنها به 20 تا 70 سانتی متر می رسد. نام های دیگر آن سرخس بستون و فوژه است و یکی از بهترین گیاهان برای محیط های بسته و از بین بردن آلاینده هاست. برای مراقبت از سرخس در خانه باید دقت کرد خاک آن هرگز خشک نشود و هوای اطراف برگها نیز مرطوب باشد. سرخس هوای گرم و مرطوب را می پسندد و نگهداری آن در هوای گرم و خشک مشکل می باشد. گیاه سرخس در ایران انواع مختلفی دارد مانند: سرخس مارزبان، پاسیاه، بسپایک، معمولی، بلوطی و زنگی دارو. سرخس به آبیاری زیاد، دمای بین 17 تا 22 درجه، خاک سبک با زهکشی مناسب، کوددهی مناسب در ماه های سرد سال و نور متوسط احتیاج دارد. تکثیر آن از طریق قلمه زنی ساقه و کاشت بذ ...

کشاورزی زیستی، طبیعی یا ارگانیک (organic farming) نوعی کشاورزی است که در آن مصرف کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی در تولید محصولات به شدت محدود شده است. هدف از کشاورزی زیستی تعامل سازگار فعالیت های انسانی با چرخه ی طبیعت و ایجاد تعادل پایدار در منابع آب و خاک تعریف شده است. به عبارت دیگر، در این روش از هورمون ها، دستکاری های ژنتیکی و سموم شیمیایی استفاده نمی شود. طبق تعریف فدراسیون بین المللی جنبش کشاورزی، به سیستمی که کمیت و کیفیت محصولات کشاورزی از تولید تا مصرف و اصول محیط زیستی در آن مورد توجه است، کشاورزی ارگانیک گفته می شود. بنابراین دو اصطلاح کشاورزی زیستی و ارگانیک از نظر مفهوم به هم مرتبط هستند. فرآورده‌های زیستی به سه دسته ی محصولات طبیعی، سالم و ارگانیک تقسیم‌بندی می شوند و هر سه دسته محصولات با کیفیتی ...

برای کشت هیدروپونیک توت فرنگی در منزل یا گلخانه، پس از خرید تجهیزات لازم برای کشت، انتخاب بستر مناسب کشت اهمیت زیادی دارد. بهترین بستر کشت، کوکوپیت و کودهای ارگانیک هستند که نیاز به مواد مغذی را تامین می کنند. مرحله ی بعد انتخاب بذر مناسب است و باید توجه داشت که از رشد بوته تا بلوغ و میوه دهی چندین سال زمان لازم است. بنابراین می توان به جای خرید بذر، از نهال یا گیاه جوان استفاده کرد. توت فرنگی گیاهی روز بلند بوده و در فصل تابستان رشد بیشتری دارد. بین 10 تا 12 ساعت نور مستقیم آفتاب نیاز دارد تا رشد خود را تکمیل کند. در صورت عدم دسترسی به این میزان نور، می توان از لامپ‌های رشد گیاه استفاده کرد. در این نوع کشت، رطوبت به میزان 60 تا 75 درصد نیاز است و اگر رطوبت به میزان کافی در اختیار گیاه قرار نگیرد، جذب کلسیم و کیفیت می ...

گل راعی که به نام علف چای نیز معروف است، از جمله گیاهان دارویی رایج و شناخته شده می باشد. از فرآورده‌های آن در صنایع داروسازی استفاده می شود و مصرف خوراکی نیز دارد. حدود یک متر ارتفاع دارد و گل های آن زرد و سفید رنگ با پنج گلبرگ است. مصارف دارویی آن به صورت کرم و پماد عرضه شده و در درمان دردهای عضلانی، سوختگی های سطحی و ترمیم ترک پا موثر می باشد. اثر ضد افسردگی و ضد ویروسی نیز دارد و به تسکین دردهای عصبی و ترمیم بافت های عصبی کمک می کند. از آن در تهیه ی دمنوش ،صنایع بهداشتی و روغن نیز استفاده می شود. گیاهی علفی و چندساله و بومی اروپاست و به تابش مستقیم آفتاب نیاز دارد. خاک های با بافت سبک و زهکش خوب را می پسندد و نسبت به خاک‌های اسیدی و قلیایی نیز تا حدودی مقاوم است. نسبت به سرما، شوری و کم آبی حساس بوده و در مناطق خش ...

میوه های خانواده مرکبات دارای تاثیرات مثبت و طولانی مدت بر میزان کلسترول و قند خون هستند. در بین آنها لیمو و لیمو ترش حاوی قند کم و مقادیر زیادی ویتامین c می باشند. گریپ فروت و انواع پرتقال ها نیز کم قند شناخته شده اند و میزان کالری آنها نیز کم است. به طور مثال لیمو ترش سبز کوچک 1/1 گرم قند و لیمو ترش زرد بزرگ حدود 1/5 گرم قند دارد. نارنگی به میزان 8 گرم قند دارد و قند آن نسبت به پرتقال کمتر است. هر یک عدد گریپ فروت به میزان 8/5 گرم قند دارد و هر یک عدد پرتقال دارای 12/2 گرم قند است. در بین مرکبات پرتقال و گریپ فروت برای کنترل قند خون موثر هستند و افراد دیابتی می توانند از آنها در وعده‌های غذایی خود استفاده کنند. هم چنین به دلیل داشتن فیبر بالا و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان باعث افزایش متابولیسم بدن می شوند.

منظور از تنش آبی همان کاهش آبیاری یا به عبارت دیگر کاهش دسترسی گیاهان به آب است. تنش کم آبی منجر به کاهش تولید محصول و عملکرد گیاه می شود. باید توجه داشت که کم یا زیاد شدن میزان آب علاوه بر آنکه ساختار گیاه را تغییر می دهد، بر تمامی فعالیت های گیاه تاثیرگذار است. طبق تعریف محققان حوزه ی کشاورزی، تنش آبی به زمانی گفته می شود که میزان آب تعریق شده از گیاه بیشتر از آب جذب شده توسط گیاه باشد. تمامی گیاهان چه در مناطق معتدل، چه در مناطق خشک و نیمه خشک دچار تنش کم آبی می شوند. طی تنش کم آبی گیاه دو حالت را از خود نشان می دهد: 1- در این حالت، گیاه سعی می کند خود را با شرایط کم آبی وفق دهد. در این شرایط، کمبود شدید آب وجود ندارد و گیاه می تواند به حیات خود ادامه دهد. 2- در حالت دوم کمبود آب شدید بوده و گیاه نمی تواند با آن کن ...

پژمردگی باکتریایی سیب زمینی که به پوسیدگی قهوه ای نیز معروف است، داخل غده ها ترشحات باکتریایی سفید رنگ ایجاد می کند و باعث قهوه ای شدن بافت سیب زمینی می شود. عامل ایجاد کننده این بیماری باکتری Ralstonia solanacearum است که جزء یکی از بیماری های قرنطینه ای در سراسر جهان به شمار می رود. رطوبت بالا و آب و هوای گرم باعث رشد باکتری شده و می تواند به راحتی از طریق آبهای جاری یا ادوات کشاورزی منتقل شود. گاهی اوقات ممکن است غده دچار آلودگی پنهان شود و تشخیص را با مشکل مواجه کند که در این حالت آلودگی نهفته باعث گسترش آن در خاک های غیر آلوده می گردد. اقدامات مدیریتی شامل: مبارزه با علف های هرز، کاشت ارقام مقاوم به بیماری، رعایت تناوب زراعی، جمع آوری بوته های آلوده و سوزاندن آنها می تواند مؤثر واقع شود. کاشت غده های بذری سالم و عار ...

درخت بلوط درختی کهن و بومی ایران است که بیش از 600 گونه از آن در دنیا وجود دارد. جزء درختان همیشه سبز است و در مناطق گرمسیری، مدیترانه‌ای و معتدل به صورت پراکنده رشد می کند. ارتفاع بعضی گونه ها به 15 تا 21 متر می رسد و برگ های آن پهن، صاف یا دندانه دار هستند. درخت بلوط هر سال 2000 میوه تولید می کند اما از هر 1000 میوه تنها یکی می تواند به درخت تبدیل شود. در کشورهای مختلف درخت بلوط را نماد قدرت و استقامت می دانند و به عنوان گیاه ملی چندین کشور شناخته شده است. رشد برخی از گونه های درخت بلوط به شرایط جغرافیایی بستگی ندارد و تنها به ارتفاع از سطح دریا وابسته است و سرما دوست و نورپسند می باشد.

بلوبری انواع مختلفی دارد و گیاهی است که می تواند چندین سال محصول بدهد. برای رشد آن ابتدا باید گیاه به خوبی در خاک تثبیت شود تا بتواند میوه ی زیادی تولید کند. با اینکه در سال اول و دوم قابلیت تولید میوه را دارد اما باید شکوفه های آن چیده شوند تا به جای میوه دهی ریشه ها قوی تر شوند. در این صورت طی سال های آینده رشد موفقی خواهد داشت. عمر این گیاه حدود 50 سال است و برای هرس آن بهتر است از سال پنجم شروع به هرس کرد. هرس سالانه به صورت قطع شاخه های قدیمی به افزایش محصول و طول عمر گیاه کمک خواهد کرد. خاک های اسیدی مناسب کشت بلوبری هستند و ph آن باید بین 4 تا 5 باشد. از آنجا که ریشه های بلوبری کم عمقند در نتیجه خاک آن باید بتواند رطوبت را در خود نگه دارد و در عین حال زهکشی خوبی داشته باشد. بهترین زمان کاشت بوته ها در اولین بهار ب ...

چیا از خانواده ی نعناعیان و گیاهی یکساله است. بومی آمریکای مرکزی بوده و شباهت بسیاری به بذر ریحان و تخم شربتی دارد. اگرچه کاربردها و خواص بسیاری دارد اما عمدتا برای استفاده از دانه ی آن کشت می شود. دانه های چیا به شدت آب دوست هستند و تا چند برابر وزن خود آب جذب می کنند. این دانه ها سرشار از امگا3 و آنتی اکسیدان هستند و برای بهبود کاهش وزن و کنترل فشار خون مؤثر می باشند. چیا یک منبع غنی جهت تامین پروتئین و اسیدهای ضروری بدن است و جایگزین خوبی برای پروتئین حیوانی به شمار می رود. هم چنین به دلیل داشتن کالری کم و انرژی زا بودن برای ورزشکاران مفید است. چیا جزء غلات کامل محسوب می شود و بسیار مغذی است. به علت غنی بودن از فیبر، هضم غذا را آسان کرده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. هم چنین با کاهش کلسترول بد و افزایش کل ...

امروزه به دلیل کمتر شدن دسترسی به آب و افزایش نیاز به مواد غذایی، کشاورزان به دنبال راه کارهای کاهش مصرف آب هستند. به طور مثال یکی از این راه کارها روی آوردن به روش آبیاری قطره ای است. در حال حاضر، برای صرفه جویی در مصرف آب، فناوری‌های جدید به کمک کشاورزان آمده اند. در این فناوری، سخت افزار ها و نرم افزار های جدید به ابزارهای بهتری برای مدیریت نیازهای آبی مزرعه تبدیل شده اند. این ابزارها عبارتند از : مانیتور اندازه گیری میزان تبخیر و تعرق گیاه، تصویر برداری هوایی برای بررسی سطح رطوبت خاک به کمک ماهواره ها، ایستگاه‌های هواشناسی برای کنترل باد، رطوبت، بارندگی و تبخیر. از مزایای فناوری های جدید این است که امکان مصرف دقیق آب را در زمان و مکان مورد نیاز فراهم می کند. باعث کاهش زحمت کشاورز و مصرف آب می شود و صرفه جویی در هز ...

پنجه مرغی (Cynodon dactylon) از سمج ترین علف های هرز مزارع یونجه و باغات میوه است و اغلب برای محصولات زراعی یکساله و چمن زارها ایجاد مزاحمت می کند. پنجه مرغی که خود گیاهی چند ساله و از خانواده Poaceae است، توسط بذر یا ریزوم تکثیر می شود. جوانه زنی بذرها در فصل پاییز و بهار اتفاق می افتد و قابلیت تکثیر از طریق قطعه قطعه شدن را دارد. به این صورت که با پراکنش قطعات ریزوم توسط ماشین آلات کشاورزی، می تواند به راحتی تکثیر شود. این علف هرز پس از اویار سلام، مهمترین علف هرز جهان محسوب می شود. از نظر خسارت زایی در سطح وسیع عمل می کند و مرکبات، زیتون، صیفی جات و یونجه را تحت تاثیر قرار می دهد. برای کنترل زراعی آن می توان از کاشت متراکم گیاهان زراعی بهره گرفت و قدرت بوته های پنجه مرغی را کاهش داد. مالچ پلاستیک سیاه نیز می تواند با ...

محققان هندی توانسته اند نسل جدیدی از انبه را تولید کنند که بدون هسته و آبدار بوده و وزن هر میوه 200 گرم است. این رقم جدید به کمک اصلاح گیاهان تولید شده و میزان فیبر موجود در آن به نسبت سایر ارقام کمتر است. گفته شده که انبه بدون هسته از پتانسیل بسیار بالایی برای صادرات برخوردار است. این رقم مانند ارقام دارای هسته، دارای عطر و طعم شیرین و آبدار می باشد. انبه ارقام مختلفی دارد و هر کدام ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند. رقم بدون هسته Sindu نام گذاری شده و به انبه ی هندی معروف است. از دیگر خصوصیات آن، این است که طول عمر زیادی دارد و سالانه می توان میزان بالایی از آن را تولید کرد. جزء میوه های مناطق گرمسیری و استوایی به شمار می رود و دارای سه نوع کوچک، متوسط و بزرگ می باشد.

سبزیجات برگی به گروهی از سبزیجات گفته می شود که برگ آنها مصرف خوراکی و غذایی دارد. از آنجا که این نوع سبزیجات دارای انواع ویتامین‌ها، فیبر و عناصر غذایی هستند، از اهمیت بالایی برخوردارند. شنبلیله، کرفس، نعناع، گشنیز، اسفناج، شاهی، تره، همگی جزء سبزیجات برگی به شمار می روند. این سبزیجات قابلیت مصرف هم به صورت خام و هم به صورت پخته را دارند و در تهیه ی انواع غذاها استفاده می شوند. سبزیجات برگی به دو دسته ی بهاره و پاییزه تقسیم بندی شده اند. جهت افزایش کیفیت آنها، تهیه ی بستر کشت مناسب تأثیر بسزایی دارد. هم چنین بافت خاک بایستی غنی از مواد آلی و نفوذ پذیر باشد. زمان کشت سبزیجات پاییزه از شهریور ماه تا آبان ماه و سبزیجات بهاره در اسفند و فروردین است. جهت پیش رس کردن محصول و کشت خارج از فصل، بهترین زمان، فصل پاییز و زمستان ...

نام علمی : Simmondsia chinensis جوجوبا (Jojoba) درختچه ای چند ساله از خانواده ی Simmondsiaceae و بومی بیابان های جنوب غرب آمریکاست. درختچه ای همیشه سبز با ارتفاع 1 تا 5 متر و دارای ساقه های متعدد می باشد. برگ ها بیضوی شکل و فاقد دمبرگ هستند. ریشه های زیادی دارد و در شرایط آبیاری سطحی حالت افشان به خود می گیرد. این گیاه ویژگی چند منظوره دارد و به عنوان گیاه زراعی، صنعتی، علوفه ای و حفاظتی دارد. به دلیل داشتن نقش موثر در کاهش فرسایش خاک از نظر ویژگی حفاظتی بسیار حائز اهمیت است. از درخت جوجوبا روغن نیز تهیه می‌شود که کاربردهای دارویی و صنعتی بسیاری دارد. برای حفظ سلامتی پوست و مو، درمان زگیل، برطرف کردن شوره ی سر و مقابله با چین و چروک صورت از روغن آن استفاده می شود. خاک مناسب کشت جوجوبا، شنی با قابلیت نفوذ آب زیاد اس ...

زعفران با اهداف مختلفی کاشت می شود و ابتدا باید هدف اصلی را مشخص نموده سپس اقدام به کشت کرد و روش کشت را بر اساس هدف، انتخاب نمود. اهداف کاشت زعفران شامل : برداشت حداکثری گل در واحد سطح، توجه به گلدهی و بنه زایی مناسب و وزن گیری و افزایش بنه می باشد. در شرایط برداشت حداکثری گل، کشت به صورت خطی با تراکم بالای 14 تن در هکتار بوده و ظرف مدت 3 سال، مزرعه به حداکثر میزان گلدهی خواهد رسید. در شرایط گلدهی و بنه زایی مناسب، تراکم بنه به 7 تا 8 تن در هکتار می رسد.از مزایای این روش، تغذیه و تکثیر صحیح بنه در مزرعه است. در شرایط وزن گیری و افزایش بنه، هدف تکثیر و ازدیاد بنه است و با عمق کمتری کشت انجام می شود و تمرکز تنها روی بنه زایی است.

ملون جانا یا خربزه جانا از خانواده ی خربزه است و از نظر شکل ظاهری شبیه به طالبی می باشد. گوشت میوه زرد کم رنگ و متمایل به سبز است. جانا به دلیل زودرس بودن، ماندگاری بالا و سفت بودن آن، محبوبیت زیادی در بین کشاورزان دارد. بوته های جانا توان نگهداری 4 تا 5 عدد میوه را روی خود دارند و نور و گرمای زیادی برای رشد آن مورد نیاز است. به طوری که در مناطق ابری و بارانی، از کیفیت و طعم آن کاسته می شود.این میوه به دلیل شکل و تیپ خاصی که دارد، به نسبت سایر خربزه ها از قیمت بالاتری برخوردار است. خربزه جانا دارای خواص بسیاری است و سرشار از ویتامین A، آدنوزین، آب و فیبر است که هم به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند هم از بروز دیابت جلوگیری می کند. به دلیل داشتن کالری و کلسترول کم برای رژیم غذایی مفید است و باعث کاهش وزن می شود.

یکی از مهم ترین مسائل کشت و کار خربزه، وجود آفات مختلف میوه خوار، از جمله مگس های میوه و سرخرطومی جالیز می باشد که ضمن تغذیه از میوه و افت کمی و کیفی محصول، باعث کاهش قابل توجهی در بازارپسندی میوه می شوند. به علاوه وجود یک لارو داخل میوه، راه ورود قارچ های گندخوار را باز کرده و باعث پوسیدگی میوه شده که در پی آن خسارات جبران ناپذیری به توزیع کننده تحمیل می گردد. چنین محصولی با توجه به عدم بازارپسندی، عدم توانایی رقابت با محصولات سالم، و همچنین به دلیل وجود قوانین قرنطینه ای و مسائل بهداشتی، به هیچ وجه امکان صادرات ندارد و این امر سبب از دست دادن جایگاه بازار پر رقیب جهانی شده و درنتیجه خسارت قابل توجهی به منابع ارزی غیر نفتی کشور وارد می آورد.

دانستن نکات مربوط به ساخت و احداث گلخانه، امری بسیار مهم در مدیریت آن و جلوگیری از ضررهای مالی است. حتی با حضور کارشناسان خبره نیز آموختن نکات اصولی ضرورت دارد. اولین نکته ی قابل توجه تهویه ی گلخانه به منظور تأمین دی اکسید کربن و افزایش فتوسنتز در گیاه است. هم چنین تنظیم درجه حرارت گلخانه بر اساس تهویه صورت می‌گیرد. بنابراین باید دقت داشت که کاهش یا افزایش دی اکسید کربن باعث ایجاد تنش در گیاه نشود. دومین مورد ارتفاع گلخانه است که ارتباط مستقیمی با تهویه دارد. هر چه ارتفاع بیشتر باشد، دمای هوا در گلخانه پایین تر و خنک تر است. فرم سازه ی گلخانه باید با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه ی احداث انتخاب شود، به طوری که هر چه به مربع نزدیک تر باشد، جابجایی هوا بهتر انجام می شود. عوامل دیگر مهم در احداث گلخانه شامل : میزان انشع ...

از مهمترین گیاهان علوفه ای که در کشور می توانند در تولید و جبران کمبود علوفه نقش مهمی داشته باشند، گیاهان جنس شبدر از جمله شبدر ایرانی و شبدر برسیم است. در دهه های اخیر، کشت شبدر برسیم به علت رشد سریع، تعداد چین بالا، تولید علوفه تازه با کمیت و کیفیت قابل ملاحظه، به شدت مورد استقبال قرار گرفته است ولی به علت عدم تحمل به سرما، کشت پاییزه آن محدود به مناطق معتدل و گرم کشور شده است. اما نتایج تحقیقات نشان می دهد، کشت پاییزه آن نسبت به کشت بهاره به علت استفاده بهینه از آب، دارا بودن فرصت کافی جهت استقرار بوته ها، غالب شدن بر علف های هرز در اوایل بهار و تعداد چین بیشتر برتری دارد. شبدر برسیم بین صفر تا 35 درجه سانتیگراد را تحمل می کند ولی بهترین دما برای رشد آن درجه حرارت بین 12 تا 25 درجه سانتی گراد است و بسته به شرایط اقلیمی ...