در حال حاضر در کشور ما مشکل شوری خاک و آب، در رشد و نمو گیاهان بسیار تاثیرگذار است. با توجه به اینکه اکثر مناطق کشور مستعد شوری هستند، کشت محصولات مقاوم به شوری یکی از راهکارهای مناسب بهره‌برداری از خاک های شور می باشد. از بین درختان میوه سنجد، پسته، انار و از بین گیاهان زراعی چغندرقند، جو و از بین گیاهان علوفه ای می توان ارزن، کوشیا و سورگوم را نام برد. به طور مثال گیاه کوشیا یک گیاه یکساله، از خانواده ی اسفناجیان و بسیار مقاوم به شوری است که جهت تولید علوفه ی دام در خاک های شور مناطق خشک کشت می شود. این گیاه سالانه چندین کیلوگرم در هکتار نمک را از خاک خارج کرده و چندین تن در هکتار علوفه ی تر تولید می کند که دارای ارزش غذایی بسیار بالایی برای نشخوارکنندگان می باشد. انار و پسته از درختانی هستند که مقاومت بالایی در برابر ...

یولاف یا جو دو سر (Avena sativa) غله ای یکساله و از خانواده ی گندمیان است و اغلب در مناطق مرطوب و معتدل رشد می کند. دارای گل های بسیار ریز بوده و ارتفاع آن تا 1/5 متر هم می رسد. در شرایطی که رطوبت خاک به میزان کافی باشد، قابلیت رشد در خاک های شنی یا بسیار اسیدی را دارد. جو دو سر دارای برجستگی هایی به نام تریکوم است که در هنگام برداشت در هوا معلق شده و باعث ایجاد سوزش در بدن می شوند. یولاف نسبت به غلاتی مانند گندم و جو نیاز گرمایی کمتری داشته و نسبت به بارندگی تحمل بالایی دارد. این گیاه از نظر ارزش غذایی نیز غنی بوده و حاوی اسیدهای چرب سالم است. حاوی فیبر، پروتئین و مواد معدنی است و در گذشته هم جهت مقاصد گوناگون پزشکی مورد استفاده قرار می گرفته است.

زوفا با نام علمی Hyssopus officinalis گیاهی از تیره نعناعیان است که به صورت خودرو رشد می کند.این گیاه خواص دارویی مفیدی دارد و جهت تولید فرآورده های دارویی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه یکساله به صورت بوته ای و‌ در کنار جاده ها می روید و اسانس آن بویی شبیه به بوی کافور دارد. گل ها اغلب سفید، صورتی و بنفش هستند و از عصاره آن به عنوان حشره کش طبیعی،‌ طعم دهنده و رایحه عطرها و صابون ها بهره می برند. طبق تحقیقات انجام شده زوفا خواص بسیاری در درمان بیماری ها داشته و از دیرباز به عنوان داروی گیاهی در طب سنتی کاربرد داشته است. زوفا با داشتن خواص ضد ویروسی و آنتی اکسیدانی در درمان زخم معده، بیماری های تنفسی و گلو درد بسیار موثر است.

تاجریزی با نام علمی Solanum dulcamara گیاهی از تیره ی بادمجانیان است و اغلب در جنگل‌ها، حاشیه کنار دریاچه‌ها و تالاب‌ها یافت می شود. این گیاه سمی است و دو نوع تلخ و شیرین دارد. تکثیر آن از طریق بذر صورت می‌گیرد و قابلیت کشت در گلدان را دارد. تاجریزی جزء گیاهان دو لپه ای و گلدار دست بندی می شود و یک گیاه دارویی با خواص فراوان است. در طب سنتی از برگ، میوه و سرشاخه های این گیاه جهت درمان بیماری ها استفاده می شود. هم چنین به علت داشتن ترکیبات استروئیدی در صنعت داروسازی دارای اهمیت بسیاری است. تاجریزی گیاهی یکساله از خانواده ی سیب زمینی است و به نام های متعددی شناخته شده است. اندام مورد استفاده‌ تاجریزی‌ برگ، ساقه‌ و میوه‌ آن‌ است‌ که‌ در اواخر پاییز یا در بهار قبل‌ از ظاهر شدن‌ جوانه‌ها جدا کرده و آنرا پس‌ از قطع‌ کردن،‌ قطعه‌ ...

بادام زمینی که به نام پسته شامی نیز معروف است، یکی از مهمترین گیاهان روغنی به شمار می رود. گل این گیاه قبل از میوه دهی به سمت زمین خم شده و دانه‌های جوان را در زمین دفن می‌کند، به همین دلیل به این گیاه بادام زمینی می گویند. سپس این دانه‌ها در زمین رشد کرده و می رسند. نام علمی آن.Arachis hypogaea L و از خانواده ی نخودیان است. از نظر گیاه شناسی گیاهی بوته ای و یکساله می باشد و در صورت رشد در مناطق فاقد یخبندان قابلیت چند ساله شدن را نیز دارد. بادام زمینی مخصوص مناطق گرمسیری است و در صورت کاشت در مناطق معتدل و سرد باید از ارقام زودرس استفاده کرد. این محصول به نور خورشید نیاز فراوانی دارد و در دمای بالا رشد مطلوبی خواهد داشت. ریشه های بادام زمینی عمیق و دارای انشعابات زیادی است. از ویژگی های منحصر به فرد این نوع بادام، حد وا ...

ماش از خانواده ی Fabaceae و گیاهی گرمسیری،علفی، یکساله و غلاف دار است. ریشه های آن عمیق و ساقه ها منشعب هستند. مناسب ترین زمان کاشت ماش، اواسط تا اواخر تیر ماه می باشد و گلدهی آن در شهریور رخ می دهد. گیاه ماش خاک های غنی از مواد آلی و خاک های لومی با زهکشی مناسب را ترجیح می دهد و در این شرایط بالاترین بازدهی را دارد. توجه داشته باشید که این محصول به خشکی و خاک های مرطوب حساس است. کاشت ماش از طریق بذر صورت می‌گیرد و مناسب ترین برای جوانه زنی بذرها بین 8 تا 30 درجه ی سانتی گراد گزارش شده است. از آنجا که ماش به تنش رطوبتی حساس است باید دقت کرد که مراحل گلدهی آن در اثر کمبود رطوبت به تعویق نیفتد.

حبوبات یکی از بزرگترین گیاهان زراعی هستند که از کشت گسترده ای برخوردار می باشند. کشت حبوبات به دلیل داشتن مزایای بسیاری چون مصرف تازه خوری، ارزش غذایی بالا و انبارداری مناسب بسیار مورد توجه است. نخود فرنگی یکی از حبوباتی است که زراعت آن نسبتا راحت بوده و از قابلیت انبارداری طولانی مدت برخوردار است. نخود فرنگی در آب و هوای معتدل، نیمه گرمسیری و خشک می تواند رشد کند و به طور گسترده ای در سراسر جهان کشت می شود. نام علمی آن Pisum sativum و گیاهی یکساله است. برگها از سه برگچه تشکیل شده اند و گرده افشانی آن از طریق حشرات و به طور مستقیم انجام می شود. نخود فرنگی گیاهی روز بلند بوده و نسبت به شرایط اقلیمی چندان حساس نیست.

شلغم سیاه معروف به شلغم اوشینی یکی از واریته های شلغم می باشد که کشیده و بلند است و ریشه ی آن مورد استفاده ی انسان قرار می گیرد. برگهای آن به عنوان تغذیه ی دام مصرف شده و بیضی شکل و خشن هستند. این نوع شلغم به دلیل رنگ متفاوت آن به این اسم نام گذاری شده است. گوشت آن سفید رنگ و طعم آن ترد و شیرین می باشد. این گیاه دو ساله بوده اما به صورت یکساله نیز کاشته می شود. زمان کاشت آن در بهار و تابستان است و جوانه زنی پس از چهل تا شصت روز اتفاق می افتد. کود حیوانی یا خاک برگ با زهکشی مناسب، آبیاری متوسط و منظم، دریافت نور خورشید به میزان ۶ تا ۸ ساعت در روز شرایط رشدی شلغم سیاه را فراهم می آورد. لازم به ذکر است که این واریته سریع الرشد بوده و به دمای ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتی گراد نیاز دارد.

چاودار Secale montanum که نام دیگر آن گندم سیاه می باشد، متعلق به خانواده ی گندمیان و گیاهی زراعی است. چاودار یکی از مقاوم ترین غلات در برابر سرما شناخته شده و دانه های آن مانند گندم لاغر و کشیده است. گیاهی یکساله با ویژگی خود عقیم یا دگرگشن بوده و سیستم ریشه ای گسترده ای دارد. از آنجا که سازگاری بالایی با انواع شرایط آب و هوایی دارد، در خاک های شنی و غیر حاصلخیز عملکرد خوبی از خود نشان می دهد. جالب است بدانید که از آرد آن در تهیه غذا، شیرینی و سالاد و هم چنین به عنوان قوام دهنده ی خورشت می توان استفاده کرد. دانشمندان کشف کرده اند که گندم سیاه دارای نوعی پروتئین غنی شده با مجموعه ای متعادل از اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری است.

بابونه گیاهی معطر و دارویی است که دارای خواص بی نظیری می باشد. برگهای بابونه کوچک با بریدگی های نامنظم و پوشیده از کرک است. گلهای آن سفید رنگ هستند و در تابستان رشد می کنند. از خواص فوق العاده ی گل بابونه می توان به درمان افسردگی و اضطراب، تقویت سیستم ایمنی بدن و سردردهای میگرنی اشاره کرد. بابونه از خانواده ی کاسنی ها و شامل دو گونه بابونه آلمانی و رومی است. نام انگلیسی بابونه Chamomile است و برخی از انواع زینتی آن یک ساله یا چند ساله هستند. بابونه از طریق بذر تکثیر می شود و به نور خورشید علاقه مند است. خشکی خاک و عدم رطوبت شرایط رشدی آن را نامساعد می کند.

گل جعفری گیاهی یکساله با 56 گونه و از خانواده ی آفتاب گردان سانان است. این گل علفی شکل بوده و گلدهی آن در فروردین ماه انجام می شود. گل جعفری در برابر گرما و تغییرات دمایی بسیار مقاوم است. در مناطق گرمسیری و معتدله رشد بیشتری دارد و گیاهی سریع الرشد به حساب می آید. امکان پرورش آن در گلدان و به عنوان گیاه آپارتمانی نیز وجود دارد. در بین گونه های مختلف گل جعفری، گونه های فرانسوی، آمریکایی، آفریقایی و پاکوتاه محبوبیت بیشتری دارند. اخیرا نگهداری و پرورش گل جعفری رواج بیشتری پیدا کرده و طرفداران زیادی دارد. گل ها به رنگ نارنجی، مسی و زرد هستند و با توجه به علفی بودن ساختار گیاه و در شرایط مناسب رشد، بین 30 تا 50 سانتی متر رشد می کند. کاشت گل جعفری از طریق بذر انجام می گیرد و به سه روش بسیار ساده امکان پذیر است. پاشیدن بذر ر ...

گل سینره یا سینرر (PERICALLIS HYBRID) بومی جزایر قناری و از خانواده COMPOSITAE است. گیاهی یکساله یا دوساله بوده و گلدهی آن در اواخر زمستان تا اوایل بهار اتفاق می افتد. سینره گیاهی بوته ای با ارتفاع 30 تا 60 سانتی متر است و سه نوع دارد؛ شامل: ستاره ای، پر گل و پا کوتاه و هیبرید گل درشت. این گل حدود 6 تا 9 ماه بعد از کاشت بذر به گل می رود. برگ های آن به صورت طوقه ای به رنگ سبز تیره با لبه های دندانه دار هستند. نیاز آبی بالایی دارد و نسبت به سرما حساس است. جزء گل های گلخانه‌ای سرد محسوب می شود و بهتر است در شرایط خنک کشت شود. خاک قوی و سبک مناسب آن است و در این صورت نیاز به کوددهی ندارد. در طی دوره ی سرمایی گیاه، کود نیتروژنه با نیترات بالا توصیه می شود. تکثیر آن از طریق بذر است و امکان کاشت در گلدان را نیز دارد. سینر ...

گیاه گل گندم که نام دیگر آن قنطوریون می باشد، گیاهی است که گل و برگ آن خاصیت درمانی دارند. دانه های گیاه خاصیت مسهلی دارند و در درمان یرقان و سلامت کبد مفید هستند. هم چنین در درمان سرماخوردگی و سرفه ی شدید موثر است. نام علمی گل گندم Centaurea hypoleucajohncoutts و از خانواده ی Compositae می باشد. گیاهی یکساله یا دوساله با ساقه های به ارتفاع 25 تا 80 سانتی متر است و گل های آن اغلب آبی رنگ هستند. از آنجا که این گیاه بیشتر در مزارع گندم و غلات کشت می شود به گل گندم معروف است. از دیگر خواص درمانی آن می توان به رفع ورم ملتحمه چشم، قطع تب، روماتیسم، جلوگیری از چین و چروک و ریزش مو اشاره کرد. مصارف گل گندم برای خانم های باردار ممنوع است زیرا باعث سقط جنین می شود. گل گندم به مکان کاملا آفتابی، هر نوع خاک با زهکش خوب، حداقل دم ...

جارو علفی یا همان علف پشمکی گیاهی با ریشه های نسبتا عمیق و برگ های باریک و آویزان است که در برابر خشکی و گرما مقاوم می باشد. نام علمی آن Bromus pubescens و از خانواده ی Poaceae است. به دلیل مقاومت در برابر خشکی و گرما در فصل تابستان نیز قادر است به رشد و نمو خود ادامه دهد. برگها بلند و کرکدار هستند و در جهت عقربه های ساعت پیچ خورده اند. گیاهی علفی، یکساله و با ارتفاع 40 سانتی متر است. از طریق بذر تکثیر می یابد و ساقه ها مستقیم، بالا رونده و بدون کرک هستند. زمان گلدهی آن اردیبهشت تا خرداد ماه است و گل ها به رنگ ارغوانی یا ارغوانی مایل به قرمز می باشند. این علف هرز بیشتر در مراتع، باغ ها و حاشیه جاده ها یافت می شود.

چیا از خانواده ی نعناعیان و گیاهی یکساله است. بومی آمریکای مرکزی بوده و شباهت بسیاری به بذر ریحان و تخم شربتی دارد. اگرچه کاربردها و خواص بسیاری دارد اما عمدتا برای استفاده از دانه ی آن کشت می شود. دانه های چیا به شدت آب دوست هستند و تا چند برابر وزن خود آب جذب می کنند. این دانه ها سرشار از امگا3 و آنتی اکسیدان هستند و برای بهبود کاهش وزن و کنترل فشار خون مؤثر می باشند. چیا یک منبع غنی جهت تامین پروتئین و اسیدهای ضروری بدن است و جایگزین خوبی برای پروتئین حیوانی به شمار می رود. هم چنین به دلیل داشتن کالری کم و انرژی زا بودن برای ورزشکاران مفید است. چیا جزء غلات کامل محسوب می شود و بسیار مغذی است. به علت غنی بودن از فیبر، هضم غذا را آسان کرده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. هم چنین با کاهش کلسترول بد و افزایش کل ...

گل جالیز در مناطق گرم و خشک سراسر جهان رشد کرده و میزان خسارت بالایی را به محصولات کشاورزی وارد می کند. گل جالیز یک گیاه انگلی بوده و گیاهی یکساله، به رنگ سفید تا زرد و با ارتفاع 15 تا 50 سانتی متر است. برگهای آن فلس مانند و ساقه های آن گوشتی هستند. گل های زیبایی شبیه به گل میمون و با رنگهای بنفش و ارغوانی دارد که در طول ساقه تشکیل می شوند. جالب است بدانید که این گیاه فاقد کلروفیل بوده و به وسیله بذر تکثیر می‌یابد. گل جالیز به صورت انگل روی ریشه ی گیاهان زندگی می کند و عمق ریشه های آن بسته به عمق ریشه ی گیاهان میزبان متفاوت است. از نشانه های اولیه ی ظهور گل جالیز، زرد شدن برگها، تنش خشکی، پژمردگی میزبان و توقف رشد است. بیشترین خسارت آن به گیاه میزبان ، قبل از ظهور ساقه ایجاد می‌شود. از این رو کنترل در مرحله زیرزمینی این ...

گل همیشه بهار Calendula officinalis ، گیاهی یک ساله و علفی است که ارتفاع ساقه آن به حدود نیم متر می‌رسد، گل‌های این گیاه به رنگ نارنجی یا زرد بوده و ریشه آن مخروطی شکل است. گلبرگ‌های این گیاه بعد از خشک شدن برای مصارف دارویی گوناگون بکار می‌روند. یکی‌از پرکاربردترین موارد استفاده ی این گیاه، تهیه ی پماد کالاندولا و استعمال آن روی پوست تحریک شده و آسیب دیده است. هم چنین از این گیاه برای کاهش خارش، قرمزی التهاب، خشکی و ورم نیز استفاده می‌شود. گل همیشه بهار با داشتن خواص آنتی اکسیدانی از بروز بیماری‌های مزمن مانند سرطان و دیابت جلوگیری می‌کند. دمنوش گل همیشه بهار سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و یکی از نوشیدنی‌های بسیار مفید محسوب می‌شود.این گیاه با تولید کلاژن باعث تقویت بافت پوست، آبرسانی به پوست‌های خشک و افزایش س ...