در کجاها و چه زمان هایی می‌‌توان کاهو کشت کرد؟

کاهو از گیاهان فصل خنک است. بنابراین در نواحی معتدل سرد و تا اندازه ای مرطوب، بهترین نتیجه از کاشت این محصول بدست می آید. با این وجود، کاشت بذر در فصولی که رشد گیاه به گرمای شدید بر نخورد، در کلیه نواحی امکان پذیر است.
کاهوها از نظر حساسیت به نور متفاوت هستند. امروز با استفاده از روش های به نژادی، کاهوهایی معرفی شده اند‌ که روز خنثی هستند. آب و هوای معتدل و مرطوب برای انواع بهاره نیز مناسب نیست. در حالیکه انواع تابستانه در این نوع آب و هوا نتیجه خوبی می دهد. کاهـو را در مناطقی که یخبندان زمستانه دارند، در فصل بهار و در مناطقـی که دارای تابستان خنک است به عنوان کشت تابستانه و در نواحی گرمسیری، در پاییز و زمستان کشت می کنند. بذر انواع دیررس و مقاوم به گرمای کاهو را می توان تا اواخر فروردین کاشت و از محصول آن تا اواخر خرداد و اوایل تیرماه استفاده نمود. بدین ترتیب در تمام فصول سال میتوان کاهوی تازه کاشت.