شرایط مناسب کشت زیتون

زیتون یکی از درختان چوبی همیشه سبز است که تحمل بالایی نسبت به خشکی دارد و مناسب مناطقی می باشد که آب به میزان محدودی در دسترس است. درختان زیتون قابلیت رشد در خاک‌های فقیر از مواد غذایی اما دارای زهکشی خوب را نیز دارند.

آفتاب کامل در طول تابستان و مقدار جزئی سرما در طول زمستان برای تمایزیابی جوانه گل و تشکیل میوه در زیتون ضروری است. زیتون نباید در مناطقی که دما در زمستان به کمتر از ۵- درجه می رسد، کشت شود. همچنین بادهای گرم و خشک بویژه در طول دوره‌های گلدهی و تشکیل میوه می‌تواند به زیتون آسیب برساند.

لازم به ذکر است که کشت زیتون به دو صورت متراکم و غیر متراکم انجام می شود. برای کشت‌های متراکم، خاک‌های حاصلخیز و آبیاری یا بارندگی کافی مورد نیاز است، در حالی که برای کشت‌های غیر متراکم وجود این عوامل ضرورت چندانی ندارد.