درخت انگور از درختانی است که نسبت به هرس واکنش شدیدی از خود نشان می دهد، به همین دلیل هرس داربستی آن از اهمیت بالایی برخوردار است. بهترین زمان هرس انگور در فصل زمستان می باشد اما نباید در سرمای شدید انجام شود. زمان انجام هرس در هر منطقه بسته به شرایط آب و هوایی متفاوت است از این رو مناسب ترین زمان اوایل یا اواخر زمستان ذکر شده است. سیستم داربستی انگور انواع مختلفی دارد اما در بعضی از مناطق تنها به یک روش انجام می گیرد. هرس داربستی انگور به دو دسته تقسیم می شود و شامل هرس پاکسازی و هرس اصلی است. در هرس پاک سازی تمامی شاخه های بیمار، خشک شده و آفت زده حذف می شوند و در دو فصل پاییز و زمستان انجام می شود. هرس اصلی انگور در شرایطی که خطر سرمازدگی وجود نداشته باشد انجام می شود و شدت آن به میزان رشد بوته، منطقه ی کشت و نوع ر ...

سیب زمینی ترشی، از خانواده آفتابگردان و بومی آمریکای شمالی است و در بیشتر مناطق جهان رویش دارد. سیب زمینی ترشی در ابتدا به عنوان غذای انسان و دام مورد‌ استفاده قرار می گرفت ولی امروزه بخشی از محصول مزارع زیر کشت آن، به تولیدات صنعتی مثل اتانول و فروکتوز اختصاص یافته است. ارتفاع بخش هوایی این گیاه تا ۳۵۰ سانتیمتر رسیده و دارای رشد انبوه و با تولید برگ های نسبتا پهن و حجیم بوده و استعداد مناسبی برای تولید علوفه‌ دارد. میزان علوفه سبز این گیاه تا ۷۰ تن و میزان ماده خشک علوفه تولیدی آن تا ۲۶ تن در هکتار گزارش شده است. علوفه خشک این گیاه منبع خوبی از پروتئین با مقدار لیزین بالا است. رقم های جدید این گیاه برای تولید محصول زیاد و مواد مغذی اصلاح شده اند. مجموع مواد مغذی قابل هضم علوفه آن بر اساس ماده خشک ۶۱_۶۷ درصد بیان شده اس ...

یکی از بخش های در حال رشد باغبانی در جهان و ایران، تولید گیاهان زینتی است. بسیاری از این گیاهان منشا استوایی دارند، بنابراین شرایط محیط های گلخانه ای آن ها با زیستگاه بومی این گیاهان متفاوت است، در نتیجه گیاهان تحت تنش قرار می گیرند و مستعد آلودگی به انواع عوامل بیماریزا می شوند‌. باکتری های پکتولیتیک یکی از عوامل مهم خسارتزا در گیاهان زینتی به حساب می آیند. وقوع انتروباکتریاهای پکتولیتیک عامل پوسیدگی نرم و لکه برگی گیاهان زینتی در بسیاری از کشورهای جهان و از جمله گلخانه های شمال ایران هستند.

باغ گیاه‌شناسی نیویورک به علت داشتن بزرگترین و بدبوترین گل دنیا یعنی گل جسد بسیار معروف شده است. گل جسد با نام علمی Amorphophallus titanum ، یک گونه ی کم یاب و بسیار نادر بوده و به خاطر بوی بدش مورد توجه قرار گرفته است. این گل به دلیل داشتن بویی شبیه به بوی حیوان پوسیده به عنوان گل جسد یا گیاه جسد شناخته می شود. این گیاه هر 10 سال یکبار گل می دهد و ارتفاع گل آذین آن به 3 متر می رسد. گلبرگ‌های گیاه جسد بزرگ هستند و به 7 تا 10 سال رشد نیاز دارند تا شکوفا شوند. زمان باز شدن گل غیر قابل پیش بینی است و پس از باز شدن تنها 24 تا 48 ساعت باز می ماند. علی رغم داشتن بوی تعفن، یک روند تکاملی در این گیاه وجود دارد که باعث جذب حشرات گرده افشان جسد خوار می شود و از آنها برای گرده افشانی خود استفاده می کند.

کامکوات جزء مرکبات محسوب می شود و یکی از راحت ترین درختان میوه برای پرورش در گلدان می باشد. میوه های کامکوات نارنجی، برگهای آن سبز و دارای طعم ترش و شیرین خوشمزه است و به همراه پوست نازک خود مصرف می شود. در صورت کاشت درخت کامکوات در فضای آزاد، ارتفاع آن تا 2 و نیم متر می‌رسد، درحالی که در صورت کاشت در گلدان ارتفاع کمتری خواهد داشت. کامکوات به نور کامل خورشید برای رشد و نمو نیاز دارد،اما نور زیاد مستقیم باعث سوختگی آن می‌شود. خاک اطراف درخت بهتر است که مرطوب باشد و طی دو تا سه ماه اول کاشت باید از مصرف هر گونه کود خودداری شود. به طور کلی خاک های با زهکشی خوب برای پرورش کامکوات مناسب هستند. یکی از نکات مربوط به آبیاری درخت این است که سطح خاک نباید کامل خشک شود و به کمک انگشتان خود می توان میزان رطوبت سطح خاک را بررسی کرد و ...

انجیر، یک درخت غیرمعمول است، چون دو نوع محصـول میوه در سال تولید میکند. اولین محصول میوه، از جوانه های محوری برگ بر روی شاخه رشد سال قبل حاصل می شود که محصول بِربا نامیده شود. ✔️دومین محصول، از جوانه های محوری برگ بر روی شاخه ی رشد سال جاری حاصل می شود که دومین محصول یا محصول اصلی نامیده می شود. ✔️بر اساس نوع و ساختمان گل ها و نیاز آن ها برای گرده افشانی و لقاح جهت تشکیل، رشد و رسیدن میوه، انجیر به چهار نوع کاپری فیگ، ازمیر، معمولی و سان پدرو، طبقه بندی می شود. ✅کاپریفیگ، انجیر غیر خوراکی است که در اصطلاح محلی به نام های بر انجیر، کوهی، نر و وحشی نامیده می شود. ✔️تشکیل میوه و انجام عمل لقاح و رسیدن محصول اصلی نیاز به گرده افشانی دارد. ✅در نوع ازمیر، گل های ماده خامه بلند دارد و نیاز به گرده افشانی دارد. ✅در نوع مع ...

گلاب گیری به روش سنتی از گذشته تا به امروز مرسوم بوده و هم چنان نیز ادامه دارد. روش کار به این صورت است که گل محمدی را به همراه مقدار مشخصی آب در دیگ های مسی ریخته سپس به کمک زنجیرهایی که به دیگ متصل است، در آن را محکم می کنند. به کمک سوراخ هایی که روی درپوش دیگ تعبیه شده است، دو لوله ی آلومینیومی دیگ به پارچ های مسی متصل می شوند. بخار حاصل از تقطیر محتویات دیگ مسی، از طریق لوله های آلومینیومی به داخل پارچ ها هدایت شده و به مایع که همان گلاب است تبدیل می شوند. در روش سنتی، مدت زمان گلاب گیری 4 تا 8 ساعت است که در طول شبانه روز این عمل 4 بار تکرار می شود و به میزان 90 تا 120 کیلوگرم گل محمدی نیاز است. در کل، از هر کیلوگرم گل محمدی 1 و نیم لیتر گلاب به دست می‌آید و نیم لیتر اولیه از نظر کیفیت، غلیظ، مرغوب و بسیار خوشبو می ...

انتخاب مکان مناسب و احداث باغ جهت کاشت نهال انجیر بسیار اهمیت دارد زیرا احداث باغ هزینه‌های مالی فراوانی دارد و اگر آب و هوای منطقه ی احداث شده با درخت هماهنگی نداشته باشد، کشاورز یا باغدار دچار خسارت های سنگین اقتصادی می گردد. جهت تکثیر درخت انجیر، اطلاع از مناسب ترین زمان کاشت درخت و شناخت شرایط آب و هوایی منطقه ی کشت یکی از مهمترین اقدامات می باشد. انجیر در کشور ما به دو صورت دیم و آبی کشت می شود و استان فارس در سطح کشور بالاترین میزان کشت انجیر را داراست. تکثیر درخت انجیر به روش های جنسی و غیر جنسی انجام می گیرد. تکثیر جنسی توسط بذر میوه انجام شده و درخت جدید بوجود آمده شبیه درخت مادری نخواهد بود. این روش اغلب برای تحقیقات علمی استفاده می شود. از روش ازدیاد غیر جنسی برای احداث باغ های جدید استفاده می کنند که شامل ...

از جمله قارچ های مهم بیماری زای گیاهی، در روی گیاهان زراعی و باغبانی ایران، فوزاریوم است. گونه های مختلف این جنس در اغلب گیاهان، از جمله زراعی، باغی، علوفه ای، زینتی و جنگلی بیماری ایجاد می کنند‌. ✔️بیماری پوسیدگی‌ طوقه و‌ سوختگی خوشه گندم، پوسیدگی ساقه ذرت، انسداد آوندی و پژمردگی در گیاهان مختلف، پوسیدگی ریشه، شانکر لکه برگی در بسیاری از گیاهان، پوسیدگی انباری و پوسیدگی های بعد از برداشت، نمونه هایی از بیماری های ایجاد شده توسط این قارچ است. ✔️علی رقم خاکزی بودن این قارچ، بعضی از گونه های آن به صورت هوازی فعالیت می کنند و برخی از گونه ها از طریق بذور گیاهان آلوده، قدرت انتقال پیدا می‌کنند.

چیکو با نام علمی Manilkara zapata L گیاهی از خانواده Sapotaceae است. چیکو درختی همیشه سبز با قامتی برافراشته و ارتفاع 5 تا 20 متری است که میوه ی آن از نظر ظاهری شبیه به کیوی بوده و در ایران، استرالیا، فیلیپین و مکزیک یافت می شود. زمان گلدهی میوه ی چیکو در ایران، از اواخر اسفند ماه شروع می شود و در تیر ماه میوه های آن شروع به رسیدن می کنند و تا شهریور ماه میوه روی درختان وجود دارد. به دلیل سازگاری خوب این درخت با آب و هوای مناطق جنوب کشور، سطح زیر کشت این محصول هر ساله رو به افزایش است. میوه ی چیکو پوست نازک و صافی به رنگ قهوه‌ای روشن دارد و طعم آن در حالت رسیده، شیرین و آبدار است. هسته های آن دوکی شکل، براق و سیاه رنگ هستند و عملکرد آن در هر هکتار 10 تا 12 تن می باشد. از دیگر ویژگی های این درخت این است که نسبت به باده ...

✔️سانسوریا، گیاهی است آپارتمانی، از خانواده لیلیاسه، با برگ های کشیده و رنگی، به طول ۴۶ تا ۷۶ سانتی متر و عرض ۵ تا ۷ سانتی متر، که مورد توجه زیادی در باغبانی و تزیین و گل آرایی است. ✔️بهترین درجه حرارت برای رشد و تکثیر این گیاه در روز، بین ۲۷ تا ۳۲ درجه و در شب، ۱۴ تا ۱۸ درجه سانتی گراد است. ✔️این‌ گیاه از طریق برگ، پاجوش و ریزوم تکثیر می شود، البته محدودیت هایی هم دارد. ✔️این گیاه به دلیل داشتن برگ های گوشتی، در برابر بیماری های قارچی ضعیف است.

پنیر نخل یا پنیر خرما که در زبان انگلیسی به آن heart palm tree (قلب درخت خرما) گفته می‌شود ، یک پنیر گیاهی و بسیار مقوی است که به عنوان یک وعده ی غذایی کامل مورد مصرف قرار می گیرد. در بیشتر موارد ، گیاهخواران از آن برای جایگزین گوشت استفاده می کنند. پنیر نخل بخش سفید رنگ وسط تنه ی درخت خرما است که پس از قطع کردن تنه ی درخت بدست می‌آید. طعم آن شیرین و ترد است و در تماس با هوا ، تلخ و تیره می شود. بارش باران در میزان تردی و شیرینی پنیر نخل مؤثر است ، به طوری که هر چه بارندگی بیشتر باشد ، طعم آن خوشمزه تر خواهد بود. هم چنین در نخل های جوان ، پنیر بیشتر، تردتر و شیرین تری وجود دارد. پنیر خرما یک منبع غنی از ویتامین‌ ها و املاح معدنی مانند : آهن، پتاسیم، روی و پروتئین ها به شمار می‌آید که علاوه بر مقدار کم چربی و فیبر بالای آ ...

✔️کاسنی مسکن عطش و حرارت درونی است. ✔️در ضعف اعصاب، ✔️ضعف چشم و ✔️فشار خون مفید است. ✔️کاسنی، در درمان التهابات معده و پاک کردن مجاری ادراری مؤثر است. ✔️ریشه کاسنی، در باز کردن و روان شدن اخلاط بسیار مؤثر است. ✔️مجاری گوارشی را پاک می کند و بهترین تصفیه کننده خون است.

گل جالیز در مناطق گرم و خشک سراسر جهان رشد کرده و میزان خسارت بالایی را به محصولات کشاورزی وارد می کند. گل جالیز یک گیاه انگلی بوده و گیاهی یکساله، به رنگ سفید تا زرد و با ارتفاع 15 تا 50 سانتی متر است. برگهای آن فلس مانند و ساقه های آن گوشتی هستند. گل های زیبایی شبیه به گل میمون و با رنگهای بنفش و ارغوانی دارد که در طول ساقه تشکیل می شوند. جالب است بدانید که این گیاه فاقد کلروفیل بوده و به وسیله بذر تکثیر می‌یابد. گل جالیز به صورت انگل روی ریشه ی گیاهان زندگی می کند و عمق ریشه های آن بسته به عمق ریشه ی گیاهان میزبان متفاوت است. از نشانه های اولیه ی ظهور گل جالیز، زرد شدن برگها، تنش خشکی، پژمردگی میزبان و توقف رشد است. بیشترین خسارت آن به گیاه میزبان ، قبل از ظهور ساقه ایجاد می‌شود. از این رو کنترل در مرحله زیرزمینی این ...

نام انگلیسی Hyacinth water نام علمی Eichhornia crassipes گیاه سنبل آبی بومی آمازون بوده و ریزوم های آن دارای ماندگاری 20 تا 30 ساله است و به همین دلیل به یک گیاه خطرناک برای پهنه های آبی تبدیل شده و به علت سریع الرشد بودن آن ، تهدیدی جدی برای محیط زیست به شمار می رود. سنبل آبی می تواند بالاتر از سطح آب به اندازه 1 متر در ارتفاع رشد کند و دارای برگ های گسترده، ضخیم، براق و تخم مرغی شکل 10 تا 20 سانتی متری می‌باشد که به صورت شناور در سطح آب قرار می گیرد. از آنجا که این گیاه در آب های شیرین رشد می کند و به سرعت تکثیر می یابد ، اقدام مداوم برای جمع آوری این گیاه مزاحم می‌تواند برای بهبود شرایط محیط زیستی پهنه های آبی کارساز و موثر باشد. در حال حاضر بهترین روش برای نابودی این گیاه جمع آوری مکانیکی و هم‌چنین آگاهی و ه ...

پیچیدگی برگ، یک بیماری مهم است که هر ساله در دنیا خسارت فراوانی به محصول هلو و شلیل وارد می کند. ✔️این بیماری تقریباً در تمام کشورهایی که هلو کاشته می شود، شایع میباشد و باعث کاهش کمیت و کیفیت محصول درختان هلو و شلیل و همچنین کاهش طول عمر آن ها می شود. این بیماری، اغلب برگ ها را مورد حمله قرار می دهد ولی می تواند جوانه ها، سرشاخه ها و به ندرت گل ها و میوه ها را نیز آلوده کند. ✔️برگ هایی که تحت تاثیر قارچ عامل این بیماری قرار می گیرند، قرمز، ضخیم و پیچ خورده می شوند. ✔️برگ ها ضمن بزرگ شدن طی رشد، قهوه ای شده و قبل از بلوغ می افتند. بیماری در فصل بهار، وقتی دما بین 15 تا 20 درجه سلسیوس (میانگین 18 درجه سلسیوس) بوده و هوا نیز مرطوب می باشد، بروز می کند. اگر این قارچ کنترل نشود، می تواند باعث مرگ درختان شود.

دنبلان کوهی نوعی قارچ کمیاب و گران قیمت است که مصرف خوراکی و غذایی دارد. این قارچ گونه های مختلفی دارد و به رنگهای قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می شود اما لذیذترین نوع آن دارای پوستهٔ سیاه رنگ است. قارچ های دنبلان معمولاً به صورت دسته دسته و در عمق 30 سانتیمتری خاک و نزدیک به ریشه های گیاهان و درخت‌ها به طور طبیعی می رویند. قارچ دنبلان به صورت همزیستی با ریشه های درختان جنگلی نیز به وجود می آید. هنگام آغاز بارندگی های بهاره و مساعد شدن شرایط رشد دنبلان ها، جمع آوری، خرید و فروش و مصرف این قارچ ها در رویشگاه های آن در کشور از رونق خاصی برخوردار می گردد. مردم مناطق مختلف کشور، از آن به عنوان یک غذای نیروبخش و مقوی یاد کرده و تغذیه از آن را برای جلوگیری از انواع بیماری ها در طول سال مؤثر می‌دانند. قارچ دنبل ...

گردو از جمله محصولات باغی است که نسبت به سرمای دیررس بهاره حساس می باشد. ارقام زود برگده بیشتر در معرض خطر سرمای دیررس بهاره و خسارت ناشی از آن قرار می گیرند. یکی از مهمترین صفات در اصلاح گردو، دستیابی به ارقامی است که برگ های آن ها در بهار دیرتر باز شوند. اختلاف در برگدهی ارقام و ژنوتیپها قابل توجه بوده و ژنوتیپ هایی مانند Z53 و Serr زود برگده، و فرانکت و روند-د-مونتیگناک، از دیربرگده ترین ارقام بررسی شده در کشور میباشند. در دهه 1380، سرمازدگی بهاره تقریبا باعث از بین رفتن بیش از 70 درصد محصول در ارقام زودبرگده گردیده در حالیکه در ارقام دیربرگده این مقدار کمتر از 20 درصد بوده است. حساسیت به سرما با پیشرفت مراحل رشدی درخت افزایش می یابد. ارقام زود برگده علاوه بر سرما، بیشتر در معرض بیماری هایی همانند بلایت در گردو باشند.